KFD.PL: Kawa Mocha - Forum KFD.pl

Kawa mocha, czyli kawa moccha (czyt. mokka) - jest to jeden ze sposobów przyrządzania kawy latte. W jej skład wchodzi 1/3 espresso, 2/3 gorącego mleka oraz czekolada. Kawa latte, czy też cappuccino zawiera pianę, natomiast kawa Moccha nie zawiera piany. Najczęstszym sposobem wykańczania jej jest dodawanie bitej śmietany, pudru czekoladowego i wiórków kokosowych. Istnieje odmiana kawy Mocha zwana "Zebrą". Zebra jest podobnie przygotowana, ale zamiast czarnej czekolady dodaje się białą.

Do wysokiej szklanki, która jest przezroczysta wlewa się espresso i miesza się z czekoladą ( w syropie lub w proszku, biała lub gorzka).Do takiej mieszanki wlewa się zagotowane mleko.

Nazwa "moccha" wywodzi się od portu Mocha w Jemenie. Z Jemenu sprowadza się kawę o czekoladowym smaku oraz zapachu ziaren.

Składniki do przygotowania Moccha - 4 łyżki ziarenek, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 66% szklanki mleka, cukier waniliowy - 1 łyżka; ewentualna dekoracja: bita śmietana

Odmianą kawy moccha jest moccha aksamitna - jest to łączenie kawy z lodami. Serwuje się oddzielnie kawę i osobno lody. Osoba, która ją pije sama polewa je mocchą. Składniki- 3 gałki lodów, filiżanka kawy i bita śmietana.