Skocz do zawartości

Zdjęcie

Soja a kamienie nerkowe

- - - - -

  • Proszę się zalogować aby odpowiedzieć

#1
luiza

luiza

    Na KFD prawie jak w domu ;)

  • Aktywny user KFD
  • PipPipPipPipPip
  • 1738 postów
  • Wiek: 44
    • Płeć:Kobieta
    • Miasto:WO
    Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Waszyngton w Spokane zmierzyli zawartość jonów szczawianu w kilkunastu rodzajach nasion soi, przetestowali też 13 pokarmów opartych na soi, jak tofu, ser sojowy czy mleczko sojowe.
    Nikt wcześniej nie przeprowadził podobnych badań na ziarnach soi.

    Największe ilości szczawianów w białku sojowym, które zawierało 638 miligramów w 85 gramowej porcji. Najmniejsze ilości szczawianów zawierał ser sojowy. Według FDA, ilość jonów szczawianowych w jednorazowej porcji produktu żywnościowego nie powinna przekraczać 10 miligramów na porcję dla osób predysponowanych do tworzenia kamieni nerkowych.

    Badacze przyznają, że w szpinaku i rabarbarze również występują duże ilości szczawianów, ale nie są to produkty tak rozpowszechnione, jak soja w diecie osób zdrowo się odżywiających.

    Naukowcom nie udało się wytłumaczyć, dlaczego niektóre osoby są szczególnie predysponowane do kamicy nerkowej. Jednak, jak podkreśla dr Linda Massey, która brała udział w badaniach, podwyższony poziom jonów szczawianowych w moczu może znacznie zwiększać ryzyko ich powstawania u osób do tego predysponowanych. U innych osób zawartość szczawianów w diecie nie powinna stanowić takiego zagrożenia.

    "Nasze wyniki wskazują, że soja nie powinna znajdować się w diecie osób z predyspozycjami do tworzenia kamieni nerkowych" - komentuje dr Massey.

    Autorzy pracy chcą prowadzić dalsze badania nad zawartością szczawianów w różnych rodzajach nasion sojowych. Mają też nadzieję, że w przyszłości można będzie opracować metodę usuwania nadmiaru jonów szczawianowych z nasion soi.(PAP)

    www.eskulap.pl
    • 0

    Doradca KFD

    Doradca KFD
    • KFD pro

    Siemka, sprawdź ofertę specjalną:




    Poniżej kilka linków do tematów podobnych do Twojego:
    SOJA | co o niej myślicie?? , Soja Protein Isolate | Odżywka Białkowa , SOJA czy SERWATKA? , sojaprotein | pytanie? , odżywka białkowa - uczelnie na soję



    0 użytkowników czyta ten temat

    0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych użytkowników

     Zamknij okienko