Sernik na zimno anty kataboliczny Low Carb

ANTYKATABOLICZNY SERNIK NA ZIMNO - by BANDZIOR

Miałam ostatnio sporo czasu - więc postanowiłam, że trochę pokombinuję w kuchni - i w ten sposób wyszedł smaczny ANTYKATABOLICZNY sernik na zimno.

SKŁADNIKI :

- 1 kg twaróg

- 10 tabletek STEVIA - nie trzeba bo i bez niej jest słodki

- 6 miarek ( 90 g ) Hi Tec Micellar Casein wanilia

- 50 g Hi Tec BCAA Powder mango-melon/ pomarańcz - czy jakikolwiek macie pod ręką

- Woda

- 35 g żelatyna

PRZYGOTOWANIE:

MASA SEROWA

1. Do dużej miski wrzucamy nasz twaróg wraz z wodą, która jest w opakowaniu. Rozgniatamy twaróg widelcem - następnie dorzucamy 6 miarek Hi Tec Micellar Casein.

2. Rozpuszczamy 10-15 g ( ja dodałam 10 g) żelatyny we wrzącej wodzie. Rozpuszczamy 10 tabletek Stevi w gorącej wodzie.

Następnie odstawiamy żelatynę na ok. 10-15 min do ostygnięcia i tak aby trochę zgęstniałą.

Połowę wody ze Stevią dodajemy do naszej miski z serem i kazeiną - i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

3. Dolewamy do masy - żelatynę - wszystko ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przelewamy do naczynia - i odstawiamy do lodówki na 2-3 h.

GALARETKA :

Po około godzinie od wstawienia masy serowej do lodówki - bierzemy się za robienie galaretki.

1. Nalewamy 400 ml wody do shakera i dodajemy 50 g Hi Tec Bcaa Powder.

Mieszamy widelcem do momentu rozpuszczenia BCAA.

2. Rozpuszczamy w gorącej wodzie 25 g żelatyny i odstawiamy na 10-15 min do momentu ostygnięcia i żeby konsystencja była bardziej gęsta. Dolewamy ok. 250-300 ml wody do shakera i naszego BCAA.

3. Przelewamy BCAA, dolewamy drugą połowę wody ze Stevią i żelatynę do miski - wszystko mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie wsadzamy do lodówki na ok. 2h to momentu aż galaretka trochę zgęstnieje.

Gdy nasza masa serowa jest stęgnięta oraz galaretka zaczyna nabierać gęstości - dodajemy naszą galaretkę do naczynia z masą serową.

Nasz sernik odstawiamy na 1-2 h do lodówki do momentu aż galaretka stęgnie do końca.

SMACZNEGO :)!

PS. Moja masa serowa wyszła jak taka chmurka - bardzo delikatna, ale odpowiednio stęgnięta - nic się nie rozpada itp. Ale jeśli chcecie bardziej twardą masę - dorzućcie więcej żelatyny.