Skocz do zawartości

Zdjęcie

Przepisy na naleśniki

* * * * * 1 głosów

  • Proszę się zalogować aby odpowiedzieć

#1
orbea

orbea

    Nowy na pokładzie

  • Użytkownicy
  • Pip
  • 41 postów
  • Płeć:Mężczyzna
  • Staż [mies.]: 24
Dajcie jakieś przepisy na naleśniki !!!
  • 0

Doradca KFD

Doradca KFD
  • KFD pro

Siemka, sprawdź ofertę specjalną:




Poniżej kilka linków do tematów podobnych do Twojego:

#2
piotr3339

piotr3339

    Wczuwa się w forum

  • Użytkownicy
  • PipPip
  • 124 postów
  • Wiek: 29
    • Płeć:Mężczyzna
    • Miasto:Łobez
    • Staż [mies.]: 0

    Hej, dziś chciałbym Wam zaprezentować coś na urozmaicenie dietetycznej monotonii - naleśnik z mąki pełnoziarnistej. W mojej wersji będą to naleśniki bardziej ' puszystę ' bardziej zbliżone do amerykańskich 'pancake'

    Dodany obrazek

    Oto list potrzebnych produktów:

    - Mąka pszenna pełnoziarnista 50 - 100 g ( Ja użyłem do tych naleśników mąki Lubella, ale myślę że najlepsza pod kątem kulturystycznym będzie mąka żytnia typ 2000. Ma ona zdecydowanie niższe IG; do nabycia w sklepach z żywnością BIO.
    - Jajka 2 ( jeżeli chcesz bardziej puszyste naleśniki, można dać 3 ; może być też np. 2 całe + białko lub 2)
    - Mleko
    - Woda gazowana
    - Łyżeczka proszku do pieczenia
    - Słodzik
    - Szczypta soli

    ! Ewentualnie:
    - Można do tego dodać np. otręby lub płatki owsiane zmielone na mąkę ( na zdjęciach właśnie tak zrobiłem ).
    - Jeżeli ktoś lubi można dodać przyprawę do piernika, ciast lub cynamon
    - Może też być aromat do ciast


    Polecane dodatki: ( na zdjęciu końcowym )

    - Masło orzechowe
    - Jogurt naturalny
    - Twaróg
    - Dowolne owoce

    Wartości odżywcze: ( dla: 100 g mąki, 3 jajka, 200 ml mleka 2% / przybliżone)

    kcal ~ 700
    B - 45 g ( 31 pełnowartościowe )
    W - 76 g
    T - 25 g

    Przepis:

    Ogólnie moim zamyśłem były naleśniki bardziej puszyste. Aby je wykonać należy przede wszystkim ubić pianę z białej jaj.

    Dodany obrazek

    Dodany obrazek



    Żółtka łączymy z mąką ( + ewentualnie płatkami/otrębami ). Do tej masy dodajemy szczyptę soli, łyżeczkę proszku do pieczenia. Ja dodałem też słodzik, rozpuszczony w łyżce ciepłej wody.


    Dodany obrazek
    Dodany obrazek






    Masę z mąką i żółtkami mieszamy . Aby nadać rzadszej konsystencji dolewamy wodę gazowaną + mleko ( można i bez mleka ale ja trochę dodałem ). Nie podaje dokładnej ilości, ponieważ każdemu wyjdzie inaczej. Należy uzyskać w miarę luźną konsystencje ale nie bardzo lejącą się ( rzadką ).

    Dodany obrazek
    Dodany obrazek








    Powstałą masę mieszamy z pianą z białek. Mieszamy łyżką aby ujednolicić masę. Można dodać jeszcze trochę wody lub mleka.


    Smażymy najlepiej na PAM'ie i patelni teflonowej. Ja smażyłem na teflonowej i łyżce oliwy, która wytarłem ręcznikiem papierowym. Chodziło tylko o nawilżenie powierzchni patelni.

    ! Jeżeli chcielibyśmy żeby naleśniki były normalne, czyli bardziej cienkie. Wystarczy nie ubijać ich na pianę a wszystko zmiksować mikserem.
    ! Bardzo ważne są proporcje. Samemu trzeba mieć wyczucie aby nie dodać za dużo mleka lub wody bo naleśniki będą się rozlatywać. Oczywiście pamiętamy o dostatecznej ilości samej mąki.
    ! Moje naleśniki nie wyszły doskonałe bo dałem za dużo wody gazowej i konsystencja nie była taka jak chciałem. Po za tym nie miałem oleju w spreju, dlatego tym razem nie wyglądają super ( choć tak smakują ).


    Dodany obrazek
    Dodany obrazek



    Polecam i smacznego.


    Przepis nie mój

    Edytowany przez piotr3339, 16 luty 2011 - 22:41 .

    • 3

    #3
    lacov

    lacov

    • KFD pro
    • PipPipPip
    • 499 postów
  • Wiek: 35
    • Płeć:Mężczyzna
    • Miasto:Warszawa
    • Staż [mies.]: >60
    Moja wersja jest chyba nieco bardziej spartańska :)

    4 jajka
    80g mąki żytniej razowej
    woda - tyle żeby ciasto było gęstości rzadkiej śmietany

    Miksujemy jajka
    Dodajemy mąkę i znów mix
    Po trosze dolewamy wody

    Smażymy na rozgrzanej patelni.


    Później albo można zjeść same, abo posmarować czymś słodkim czy też dodać ketchup.
    Czasami też kiedy naleśnik jest jeszcze na patelni wrzucam na niego żółty ser i zalewam dodatkową ilością ciasta, ale to raczej pojedyncze sztuki bo jednak ser to ser :)
    • 0

    #4
    bokserr

    bokserr

      KFD Premium

    • KFD pro
    • PipPipPip
    • 448 postów
  • Wiek: 30
    • Płeć:Mężczyzna
    • Miasto:Gotham
    • Staż [mies.]: 50+
    piotr3339 kozackie te nalesniki ;) moze nie wyszly mi takie puszyste jak Twoje ale nastepnym razem bedzie lepiej %)

    :ziober:
    • 0

    #5
    asamrotel

    asamrotel

      Się rozkreca

    • Użytkownicy
    • PipPipPip
    • 415 postów
  • Wiek: 28
    • Płeć:Mężczyzna
    • Staż [mies.]: mały .
    *Cebula
    *Czerwona fasola
    *kukurydza konserwowa
    *pierś kuraka
    *curry
    *sos sojowy
    *fix kurczak po hawajsku

    Podsmażamy kuraka dodajemy cebulke i smażymy na złoto, w rondlu rozrabiamy fix wrzucamy kukurydze gotujemy chwilkę wrzucamy fasolę i kuraka doprawiamy cuury i sosem sojowym zawijamy w naleśniki podsmażamy i podajemy z sosem czosnkowym ;o
    • 0

    #6
    Szymen1948

    Szymen1948

      Się rozkreca

    • Użytkownicy
    • PipPipPip
    • 254 postów
  • Wiek: 29
    • Płeć:Mężczyzna
    • Miasto:Szczecin
    • Staż [mies.]: 36

    *Cebula
    *Czerwona fasola
    *kukurydza konserwowa
    *pierś kuraka
    *curry
    *sos sojowy
    *fix kurczak po hawajsku

    Podsmażamy kuraka dodajemy cebulke i smażymy na złoto, w rondlu rozrabiamy fix wrzucamy kukurydze gotujemy chwilkę wrzucamy fasolę i kuraka doprawiamy cuury i sosem sojowym zawijamy w naleśniki podsmażamy i podajemy z sosem czosnkowym ;o


    albo wysyp swoje skladniki na petelnie i wylej na to mase nalesnikowa :)
    • 0




    0 użytkowników czyta ten temat

    0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych użytkowników

     Zamknij okienko