#1
Napisany 10 lipiec 2012 - 10:31

Pytanie co do kuraka !!! Jak robicie swoje kuraki ??? Chodzi mi dokladnie o ciecie i przytrzymywanie go... Np. piers z kuraka pokrojona mi wytrzymuje w kodowce max 3 dni a pozniej idze do kosza bo juz smierdzi. Tne go na male kawaleczki do miski i do lodowki....
Macie jakis lepszy sposob zeby co 1 dzien nie kroic go na nowo maryowac itd.... ??!?!?
#2
Napisany 10 lipiec 2012 - 10:35

#3
Napisany 10 lipiec 2012 - 10:40

#4
Napisany 10 lipiec 2012 - 10:58

Chyba sie tez zaczne robic cale piersi :P A WLASNIE Moge zamienic kurczana na Indyka np ??
Jak najbardziej.
#5
Napisany 10 lipiec 2012 - 11:28

Siemano !!
Pytanie co do kuraka !!! Jak robicie swoje kuraki ??? Chodzi mi dokladnie o ciecie i przytrzymywanie go... Np. piers z kuraka pokrojona mi wytrzymuje w kodowce max 3 dni a pozniej idze do kosza bo juz smierdzi. Tne go na male kawaleczki do miski i do lodowki....
Macie jakis lepszy sposob zeby co 1 dzien nie kroic go na nowo maryowac itd.... ??!?!?
Wczesniej piersi robiłem z grila ( niestey po dwóch-trzech dniach wysychały i nadawały się do skrojenia na sałatkę , ale nie śmierdziały ) , na dzień dzisiejszy przygotowuje gotową porcję 150 g i gotuje na wodzie ( wrzucam do gotujacej wody kostkę rosołową i na 10- 15 minut pierś ,w zależności od grubości ,) , dłużej jest mieksza nawet do 5 dni. Przechowuje w pojemniku w całości gotową porcję.
Ważne : w pracy przed odgrzaniem w mikrofali ( w pojemniku mam gotową porcję piersi , z ryżem ) dolewam troche wody i przysłaniam przykrywką ( nie zamykam pojemnika tylko przysłaniam ) , pierś jest miekka i soczysta.
#6
Napisany 10 lipiec 2012 - 13:29

#7
Napisany 10 lipiec 2012 - 18:56


Edytowany przez indor1987, 10 lipiec 2012 - 18:57 .
#8
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:01


Być może ktoś ma inne zdanie, ale bądź co bądź mięso było dobre.
#9
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:05

#10
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:05

#11
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:06

#12
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:13


#13
Napisany 10 lipiec 2012 - 19:57


#14
Napisany 10 lipiec 2012 - 20:01


#15
Napisany 10 lipiec 2012 - 20:07

#16
Napisany 10 lipiec 2012 - 21:32


Tak samo jest z innym mięsem.
0 użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych użytkowników