Siemano !!


Pytanie co do kuraka !!! Jak robicie swoje kuraki ??? Chodzi mi dokladnie o ciecie i przytrzymywanie go... Np. piers z kuraka pokrojona mi wytrzymuje w kodowce max 3 dni a pozniej idze do kosza bo juz smierdzi. Tne go na male kawaleczki do miski i do lodowki....


Macie jakis lepszy sposob zeby co 1 dzien nie kroic go na nowo maryowac itd.... ??!?!?

Ja robie kury na 2 dni zawsze i nic sie z nia nie dzieje. Wrzucam na patelnie cale piersi nawet ich nie kroje :D usuwam tylko wczesniej kosci i inne syfy, potem przyprawiam i jest gites ;]

Chyba sie tez zaczne robic cale piersi :P A WLASNIE Moge zamienic kurczana na Indyka np ??

Chyba sie tez zaczne robic cale piersi :P A WLASNIE Moge zamienic kurczana na Indyka np ??

Jak najbardziej.

Siemano !!


Pytanie co do kuraka !!! Jak robicie swoje kuraki ??? Chodzi mi dokladnie o ciecie i przytrzymywanie go... Np. piers z kuraka pokrojona mi wytrzymuje w kodowce max 3 dni a pozniej idze do kosza bo juz smierdzi. Tne go na male kawaleczki do miski i do lodowki....


Macie jakis lepszy sposob zeby co 1 dzien nie kroic go na nowo maryowac itd.... ??!?!?

Wczesniej piersi robiłem z grila ( niestey po dwóch-trzech dniach wysychały i nadawały się do skrojenia na sałatkę , ale nie śmierdziały ) , na dzień dzisiejszy przygotowuje gotową porcję 150 g i gotuje na wodzie ( wrzucam do gotujacej wody kostkę rosołową i na 10- 15 minut pierś ,w zależności od grubości ,) , dłużej jest mieksza nawet do 5 dni. Przechowuje w pojemniku w całości gotową porcję.

Ważne : w pracy przed odgrzaniem w mikrofali ( w pojemniku mam gotową porcję piersi , z ryżem ) dolewam troche wody i przysłaniam przykrywką ( nie zamykam pojemnika tylko przysłaniam ) , pierś jest miekka i soczysta.

kurak zrobiony wytrzyma Ci coś koło tego nie ma różnicy w jaki sposób przyrządzony a indor dobra sprawa :)

oj dobra na indora nie ma bata

Edited by indor1987, 10 July 2012 - 18:57 PM.

A próbowałeś zamrażać? Dzielisz na porcję i do zamrażarki. Na początku nie wierzyłem, że po 2 tyg. mięso może być dobre, ale jak wyjąłem i spróbowałem, to nie różniło się niczym od tego świeżo kupionego. Obecnie tego nie stosuję, ale jak rodzinka wyhaczyła pierś za 12 zł/kg, to kupili 3 kg.
Być może ktoś ma inne zdanie, ale bądź co bądź mięso było dobre.

Ja też zamrażam i nie wiem co w tym dziwnego? ;p

Ja kroje i zamrażam i wytrzymują bardzo długo tak jak normalne mrożenie.

Kupuję w markecie i od razu w domu dzielę na porcję i oddzielam ścięgna. Potem do worka i do zamrażarki. Jak chce zjeść to odmrażam, kroję na paski, potem na patelnie, sypię curry i cayenne i wsjo

Glaube, a może te piersi miały datę ważności jeszcze na trzy dni, a Ty je 2 tygodnie w zamrażalce trzymałeś

Przeważnie tak jest, że jak kupujesz cycki to mają datę ważności do tygodnia w przód.

Tydzień, a trzy dni, to jednak róznica

Przeciez mieso spokojnie moze w zamrazalce 2 tyogdnie lezec,nie widze w tym czegos nadzwyczajnego,w marketach sa piersi w lodowkach z waznoscia na miesiac i w dodatku nie zamrozone,co do tematu,to ja gotuje na parze,zapiekam w piekarniku bez tłuszczu,mozesz tez robic klopsiki,prosisz w rzezniku zeby ci zmieliła kurczaka i masz klopsiki,jesli nie jestes na redkucjij,to koncentrat + jogurtn nautralny + przyprway i klopsiki w sosie pomidorowym :),sa rozne opcje,nawet na redukcij mozna pokombinowac,ale nie za duzo :D

Właśnie, rzecz w tym, że pierś może mieć ważność dajmy na to jeszcze tydzień, a jak zamrozisz i wyjmiesz za 2 tyg. to dalej będzie takie, jak podczas jego kupna.
Tak samo jest z innym mięsem.