Skocz do zawartości

Zdjęcie

Jedz zgodnie z nowymi zaleceniami

- - - - - jedz zgodnie nowymi zaleceniami piramida zywienia bialko weglowodany tluszcze

  • Proszę się zalogować aby odpowiedzieć

#1
luiza

luiza

    Na KFD prawie jak w domu ;)

  • Aktywny user KFD
  • PipPipPipPipPip
  • 1738 postów
  • Wiek: 43
    • Płeć:Kobieta
    • Miasto:WO
    Jedz zgodnie z nowymi zaleceniami

    Co jakiś czas zmieniają się koncepcje na temat zdrowego odżywiania. Jeszcze niedawno twierdzono, że z jadłospisu należy wyeliminować wszystkie tłuszcze, a spożywać dużo mleka i jego przetworów. Dziś naukowcy założenia te poddają w wątpliwość.

    Zasady zdrowego odżywiania zestawiono w formie piramidy, w której wszystkie produkty spożywcze podzielono na kilka grup. U podstaw znajdują się te, których spożywać należy najwięcej. Im bliżej szczytu piramidy, tym mniej powinniśmy ich jeść.

    Klasyczna piramida pokarmowa opierała się na węglowodanach, czyli na pieczywie, makaronach, kaszach, produktach zbożowych, ryżu i ziemniakach, które wraz z owocami i produktami mlecznymi miały stanowić podstawę naszego codziennego pożywienia. Uzupełnieniem tej diety miały być ryby oraz mięso drobiowe i jaja. Mięso czerwone i słodycze na samym szczycie piramidy należało spożywać zaledwie kilka razy w miesiącu.

    W ostatnich latach naukowcy zmienili zdanie i uważają, że to nie węglowodany powinny stanowić podstawę naszej diety. Potępiane do tej pory tłuszcze wróciły do łask. Ale nie wszystkie, bo tylko roślinne, zmniejszające ryzyko chorób serca i układu krążenia. Nowa piramidę, odzwierciedlającą aktualne badania w dziedzinie żywienia, opracował amerykański naukowiec dr Willeta. Została ona wzbogacona o produkty zapobiegające tzw. chorobom cywilizacyjnym. U jej podstaw leży wysiłek fizyczny, który pomaga spalić nadmiar kalorii, obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko cukrzycy. Ważne jest, aby aktywnym być na co dzień, np. każdego ranka uprawiać jogę lub kilka razy w tygodniu chodzić na basen.

    Drugi poziom piramidy to produkty zbożowe z pełnego przemiału (chleb pełnoziarnisty, kasze, otręby), które są źródłem powoli uwalnianej energii oraz tłuszcze roślinne, dostarczające sercu leczniczą dawkę kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom złego cholesterolu i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca. Chcąc utrzymać dobrą kondycję powinniśmy codziennie wypijać 3-5 łyżeczek oleju lub zjadać ćwierć szklanki produktów zawierających zdrowe tłuszcze np. orzechów.
    Do każdego posiłku należy dołączyć warzywa – źródło błonnika, witamin i minerałów. Polecane są warzywa o dużej zawartości wody (ogórki, pomidory). W nowej piramidzie ogranicza się spożywanie owoców, które zawierają dużo cukrów prostych. Należy wybierać te, które zawierają małą ilość węglowodanów (truskawki, greipfruity, arbuzy). Nowością jest też zalecenie codziennego spożywania roślin strączkowych i orzechów. Te pierwsze są źródłem witamin z grupy B, mikroelementów i kwasu foliowego zapobiegającemu powstawaniu miażdżycy. Ich kiełki dodatkowo bogate są w witaminę C. Orzechy natomiast to nie tylko źródło tłuszczy nienasyconych, ale tez witaminy E.

    Teraz tylko raz dziennie można jeść chudy drób, ryby lub jedno jajko. Nabiał i to najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu można spożywać 2-3 dziennie. Nawet w okresach zwiększonego zapotrzebowania na wapń, nie należy pić więcej mleka, ale zastąpić go środkami farmakologicznymi.

    Na szczycie piramidy umieszczono produkty, które należy ograniczyć ze względu na ich szkodliwe działanie. Są to masło, czerwone mięso, białe pieczywo, ziemniaki, makaron, ryż, cukier i słodycze. Czerwone mięso i masło to źródło szkodliwych tłuszczy nasyconych. Ubogie w witaminy i błonnik białe pieczywo, po strawieniu szybko rozkłada się do glukozy, powodując duży wzrost jej poziomu we krwi. Dzięki działaniu insuliny poziom ten gwałtownie się obniża, a to z kolei wywołuje uczucie głodu i prowadzi do otyłości.

    Co do słodyczy to najlepiej ich unikać. Jeśli jednak trudno nam bez nich żyć, to wybierzmy te, które zawierają cukier i tłuszcze (czekolada, ciasto), ponieważ na dłużej zaspokajają łaknienie, niż te z samym cukrem.

    Nowością jest to, że dietę zaleca się uzupełniać witaminami i minerałami w tabletkach, ze szczególnym uwzględnieniem wapnia. Co prawda występuje on w mleku, ale większość ludzi go nie przyswaja.

    (...) Dieta powinna być urozmaicona, zrównoważona, ale tez dostosowana do potrzeb konkretnej osoby. Co innego będzie jadło małe dziecko, a co innego fizycznie pracujący mężczyzna. Oboje jednak powinni unikać soli, która przyczynia się do rozwoju nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu.

    I jeszcze jedno: energia powinna być dostarczana w sposób ciągły, dlatego należy spożywać pięć posiłków dziennie.


    Dodany obrazek

    Źródło: E. Haber; Jedz zgodnie z nowymi zaleceniami; teraz zdrowie; nr 3(121) marzec 2006
    • 0

    Doradca KFD

    Doradca KFD
    • KFD pro

    Siemka, sprawdź ofertę specjalną:




    Poniżej kilka linków do tematów podobnych do Twojego:
    Jedzonko :) , metka - ratunek na mase ? | dawkowanie piramidalne ? , Jedzenie kurczaka z ryżem 2-3 razy dziennie , Kanapka z tuńczykiem | kolejny przepis na smaczne jedzonko w szybkim i tanim wykonaniu ! , Problem ze zjedzeniem więcej niż 3300kcal



    0 użytkowników czyta ten temat

    0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych użytkowników

     Zamknij okienko