Chciałem się podzielić swoim niedawnym odkryciem - hiszpańską surową dojrzewającą szynką Serrano 60g za 5 zł. W 60g zawiera: 6g tłuszczu i 19g białka. Tak wygląda w opakowaniu:

jak widzicie tłuszcz gromadzi się prawie wyłącznie na brzegu - bardzo łatwo go usunąć - u mnie średnio wychodzi 7g tłuszczu jaki usuwam więc zostaje 53g mięsa:

mamy więc po usunięciu tłuszczu 53g najwyższej jakości mięsa zawierającego 19g białka i może 1g pozostałego tłuszczu bez żadnych dodatków.

Można to porównac do 100g filetu z piersi z kurczaka, który zawiera 21g białka i 1g tłuszczu czyli prawie tak samo jak 60g szynki Serrano po usunięciu tłuszczu !!!

Kurfa do czego to dosżło, żeby 7g tłuszczu z szynki odkrajać