Black tea extract (ekstrakt z czarnej herbaty) - otrzymanie czarnej herbaty wymaga procesu utleniania oraz fermentacji. Proste polifenole ulegają enzymatycznej kondensacji, tworząc złożone związki, które są odpowiedzialne za charakterystyczny czerwony kolor naparu czarnej herbaty. Tak jak większość herbat, również czarna posiada większe lub mniejsze zdolności antyoksydacyjne wynikające z obecności związków polifenolowych. Ekstrakt z czarnej herbaty wchodzi w skład spalaczy tłuszczów, jest też dodatkiem w termogenikach.