Yerba Mate



Ostatnio kilka osób naciskało abym napisał kilka słów na temat Yerby...
Z początku jedna wielka pustka...
Co można napisać o tym rodzaju herbaty?
Po przeczytaniu setek stron na necie bogaty w wiedzę wreszcie mogę przedstawić temat.
Yerba Mate to herbata, którą otrzymuje się z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego...
Dlaczego jest tak cenna i popularna w Ameryce Południowej?
Jest bardzo bogata w witaminy i minerały oraz zawiera kofeinę-związek, z którym możemy się spotkać w kawie czy zielonym naparze. Zawartość jej w Yerbie waha się od 0, 7 do 2 procent.
Kofeina zawarta w tej odmianie herbaty działa pobudzająco i kojąco wpływa na układ pokarmowy-stymulując jego działanie.
Poza tą właściwością kofeina z Yerby pobudza, polepsza samopoczucie. Właśnie, dlatego przez niektóre sławy show-biznesu nazywany jest napojem Bogów.
Jeśli chodzi o jego dostępność-na pewno można go kupić przez internet-co do sklepów z herbatami-ja w swojej okolicy nie spotkałem się żeby sprzedawano.Ale z przeprowadzonego wywiadu z kilkoma osobami z innych miast wiem że można dostać go w niektórych sklepach herbaciano-kawowymi.

Bardzo ważną kwestią jest prawidłowe przygotowanie tej miksturki-przede wszystkim nie można pod żadnym pozorem zalewać Yerby wrzątkiem, bo to może spowodować jej uszkodzenie i nie będzie działać w sposób pozytywny. Napar z tej herbaty idealnie nadaje się na gorące dni-działa orzeźwiająco i kojąco także lepiej zastępuje inne napoje. Yerba Mate powinno się pić z tykwy przez rurkę zwaną bombille. Jednak na początku można poradzić sobie bez specjalnych naczyń, zaparzając Yerba Mate w zwykłym kubku.



Najważniejsze aktywne składniki Yerba Mate to alkaloidy ksantyny (kofeina, teobromina, teofilina), saponiny oraz 10% kwas chlorogenowy. Zawiera także sterole przypominające ergosterol i cholesterol. Ponadto w liściu Yerby odkryto nowy rodzaj saponin, które nazwano mate saponinami. Związki te są roślinnymi związkami chemicznymi o działaniu farmakologicznym. Ostatnio przeprowadzone badania wykazują, że stymulują one system immunologiczny.

Yerba zawiera 24 witaminy i mikroelementy oraz 15 aminokwasów. Poniżej podałem kilka związków oraz ich zawartość w 100g produktu.
Wartość energetyczna - 26, 36kcal
Składnik Zawartość w 100gramach
Witamina C 5, 11mg
Witamina B1 1, 48mg
Witamina B6 0, 94mg
Proteiny 2, 14g
Mateina 0, 85g
Fosfor 45, 9mg
Glukoza 0, 59mg
Sacharoza 2, 77g
Potas 100, 6mg
Magnez 58, 6mg
Sód 14, 1mg
Żelazo 2, 2mg
Wapń 80, 9mg

Mateina -to ksantyna. Jest to postać kofeiny związana z teiną lub fenolem w świeżym liściu. Także nie można mówić, że Yerba Mate jest wolna od kofeiny.

Jej starszą siostrzyczką jest kofeina.

Ksantyny to zasady purynowe pochodne kwasu moczowego. Pochodnymi ksantyny jest właśnie kofeina, teobromina i teofilina.

Zbyt wysoki poziom tych związków może szkodzić i objawiać się drżeniem rąk, nudnościami, mdłościami, zdenerwowaniem, tachykardią i arytmią.

Właściwości oraz wpływ na człowieka:
1. Działanie pobudzające
2. Wspomaga przemianę materii
3. Działanie przeciwreumatyczne
4. Zawiera prawie wszystkie witaminy niezbędne do podtrzymania życia
5. Nie powoduje uzależnienia
6. Obniża ciśnienie krwi
7. Działa moczopędnie
8. Stymuluje centralny układ nerwowy
9. Przeciwdziała astmie i stosowana w jej leczeniu
10. Obniża poziom cholesterolu
11. Właściwości detoksykacyjne
12. Działanie regenerujące-szczególnie wskazana przy urazach czy kontuzjach sportowych
13. Podnosi koncentrację
14. Działa rozluźniająco na układ mięśniowy
15. Pozytywne działanie w walce z katarem siennym
16. Wzmacnia układ odpornościowy
17. Przyjemny smak i zapach
18. Chroni DNA przed oksydacją i wywołaną In vitro lipo peroksydacją cząsteczek LDL




Plansza przedstawia zestawienie antyoksydantów w poszczególnych rodzajach herbat. Jak można zauważyć najlepiej wypada Yerba pod względem ilości antyoksydantów. W przypadku ilości kofeiny, zwiera jej najmniej.

Gatunków i odmian boskiego naparu jest pełno.
Do najbardziej popularnych należą:

• Amanda
  
• CBSe
  
• Colon
  
• Union
  
• Selecta
  
• Romance
  
• Taragui
  
• Nobleza Guacha
  
• Pajarito
  
• La Rubia Especial
  
• La Merced
  
• Cruz De Malta
  
• La Hoja
  
• Rosamonte

Mam nadzieję że ten artykuł skusi was od czasu do czasu na ten napój-warto spróbować.

Użytkownik Mainevant edytował ten post 17 maj 2009 - 16:55

Ciekawy art .

Main, Ty plugawcu, ukradłeś mi temat! Ja chciałem o tym napisać, jako że jestem fanatykiem tej ambrozji (mam w domu duży zapas :P). ;]

Ech... dobry artek.

Primo - Yerba Mate to nie herbata :D a NAPAR z lisci ostrokrzewu paragwajskiego - ktory jest drzewem :F to nie herbata :D

Dwa na rysunku przedstawiajacym parzenie jest blad - bombille("rurke do picia") wtykamy wlasnie w "wolna przestrzen w kieszonke - gdzie z racji na trzesenie zbieraja sie najgrubsze czastki dzeki czemu bombilla nam sie nie zapycha - bo grube czastki dzialaja jak filtr chroniac male dziurki bombilli przed pylem i drobinami.

Wetknieta bombilla w sposob ktory jest na rysunku spowodduje ze bedzie zaraz apchana i nic nie pociagniemy :F

Polecam: Colon, Canarias, Amanda

nie kupujcie nigdy Rosamonte - trociny po jednym zalaniu bez smaku.

Ogolnie to niezle klepie ale pozytywnie bo pobudza nie serce a umysl - dobra do nauki.

przy mocnych odmianach i konkretnych ilosciach moga sie pojawiac stany euforyczne

Użytkownik Rascal edytował ten post 17 maj 2009 - 23:24

Użytkownik Rascal dnia 18-05-2009, 00:23 napisał

To muszę zakupić, zawsze lubiłem euforię po efedrynie, a to może być jakaś namiastka chociaż i zdrowa.

Użytkownik Rascal dnia 18-05-2009, 00:23 napisał

Z tego co wyczytałem to może być odbierana jako herbata.
Fakt-bardziej podchodzi mi pod ziółka....ale znalazłem takie info więc napisałem.
CO do rysunku-jest niewyraźny-autorowi chodziło o ten motyw o którym pisałeś jednak na rysunku z lekka ciężko przedstawić taki motyw.

Użytkownik Rascal dnia 18-05-2009, 00:23 napisał

No to w takim razie wszystkie herbatki ziołowe przestają być herbatami a są naparami Trzeba wziąć pod uwagę że potocznie herbatą nazywa się wszelakiego rodzaju napoje z pąków i liści roślin.Wiki : "Nazwą "herbata" określa się również napary z innych ziół, np. herbata rumiankowa, herbata paragwajska, herbata Rooibos.", yerba zalicza się więc do herbat.

wikipedia i jej rzetelnosc.

naciskały chyba ładnie prosiły

a jak jest ze smakiem, bo kiedyś chyba słyszałam, ze paskudztwo?

to jest to co Cejrowski pije?

kuszą właściwości, mniejsza zawartość kofeiny od zielonki hmm trochę zachodu z tym parzeniem. ta bombilla jest metalowa?

ja właśnie zaczęłam dzień od pokrzywy :D

Hmm... Tak, to jest to, co pije Cejrowski. Jeśli chodzi o smak, to jest dokładnie taki (na początku) jak go Wojtuś z TVP opisuje - smakuje jak napar z petów. :P Jeśli mam być szczery, to po części się z tym zgadzam, jednak z drugiej strony po to wymyślono Yerbę smakową, żeby nie trzeba było się bujać ze smakiem np. klasycznej, mocnej Amandy albo Pajarito, które są bardzo mocne i właściwie polecane tylko amatorom tego charakterystycznego smaku. Poza tym, mimo wszystko, do wszystkiego można się przyzwyczaić.

Ze swojej strony polecam Amandę, generalnie każdą, ale najbardziej pomarańczową (rewelacja ), a także Pajarito z werbeną cytrynową i miętą... też rewelka. Rascal, czemu Rosamonte Ci nie podchodzi? Może kupiłeś z lewego źródła? Czyt. od ruskich na rynku. Mi smakuje całkiem dobrze. Canarias jest rzeczywiście rewelacyjne, działa lepiej niż kawa, a smaku wcale nie ma hardkorowego. :P

Jeśli zaś chodzi o pobudzenie... Niska zawartość kofeiny nie szkodzi, a nawet wręcz przeciwnie - pomaga przez dłuższy czas utrzymać "pompę". I, co najważniejsze, mimo pobudzenia przy stosowaniu Yerba Mate, można bez problemu iść spać, jeśli ma się na to ochotę. No i ta energia, ta "pompa" nie jest taka jak przy kawie (bo kawa powoduje też pewnego rodzaju zdenerwowanie i niepokój w większych ilościach). Jest dużo bardziej pozytywna i człowiek się po prostu dobrze czuje.

Bombille są zarówno metalowe, jak i drewniane - wszystko zależy od Twoich preferencji. Ja używam resorty (bardzo ciekawa wizualnie, natomiast jeśli chodzi o wygodę, to już trochę mniej, choć nie narzekam). Gdybym miał wybierać na nowo, kupiłbym paragwajską Anel albo brazylijską Chimarro - mają dużo wygodniejsze sitka, przez co można pić bez problemowo nawet despaladę (same listki, drobno zmielone). Oczywiście można również pić yerbę używając zaparzacza i szklanki... Według mnie to jest tak, jak trening początkującego na sterydach. ;] Aha, no i na początek, jeśli planujecie zakup jakiejś tykwy (bombilla + kubek = wiocha :P), to polecam jakieś rzeźbione. Nie są dużo droższe, a wrażenia z picia z takiego naczynia są nieziemskie. Niedługo sam planuję zakup jakiegoś rzeźbionego, bo moja wysłużona tykwa już się nieco zużyła...

Jeśli ktoś szuka miejsca, gdzie można tanio kupić YM i inne akcesoria, niech zgłosi się na PM (chyba że mogę zamieszczać linki do sklepów, nie związanych z kulturystyką i odżywkami. Or Yaro'd kill me? ). I BROŃ BOŻE nie kupujcie w Centrach Handlowych, bo przepłacicie za wszystko solidnie.

Użytkownik Lukmour edytował ten post 18 maj 2009 - 10:07

Lukmour dzięki za fajną odpowiedź.
Jeśli chodzi o tą Bombille to myślę, że lepiej drewniana ze względu na zęby, taki metal w buzi to chyba nie za zdrowo.
Pomyślę, chociaż po tym co Cejrowski wygadywał o klubach fitness nie mam ochoty się do niego upodabniać

Heh... Bombilla zrobiona jest ze stali nierdzewnej, wszystko jest rozkręcane, więc można swobodnie i dogodnie zająć się myciem oraz ogólnym utrzymywaniem naszej rurki w stanie higienicznym. Poza tym, jeśli nie będziesz jej gryzła, z Twoimi zębami nie powinno się nic stać.

Wiesz, Cejrowski gada dużo rzeczy - z jednymi można się zgadzać, z innymi nie. A propo klubów fitness i ogólnie dbania o własne ciało jego wypowiedzi uważam za porażki, natomiast Yerbę warto pić nie ze względu na niego, tylko ze względu na siebie. :P Nie musisz pić z nim z jednej bombilli. :P
Aczkolwiek jeśli chcesz używać drewnianej rurki, to nie widzę przeciwwskazań - korzysta się z niej całkiem w porządku, tylko wspominana przeze mnie w poprzedniej odpowiedzi despalada lubi wtedy dostawać się do ust, znaczy fusy z niej. Da się jednak do tego przyzwyczaić.

Ewentualnie, jeśli nie masz ochoty bawić się w zaparzanie fusiastej yerby, zawsze można kupić ją w torebkach ekspresowych - obecnie jest ona dostępna w każdym markecie. Są różne smaki do wyboru, cenowo jest dosyć przystępna (przynajmniej w Carrefourze, Polo Markecie i Kauflandzie). Wówczas możesz pić ją normalnie ze szklanki, zachowując przy tym wszystkie jej pozytywne właściwości.

To jaką możecie mi polecić jeśli chodzi o jak najlepsze pobudzenie?

Dodam ze Yerba Mate jest w skladzie Shock Therapy, wlasnie jakos pobudzacz.

Użytkownik Lukmour dnia 18-05-2009, 13:46 napisał

uff, całe szczęście

chyba kupie taką ekspresową na początek, aczkolwiek to ogromna różnica pod względem wartościowym.
Metal w ustach do mnie nie przemawia, inaczej już dawno miałabym kolczyk w języku, więc rozejrzę się za drewnianą.
Musi to jednak nabrać mocy urzędowej
nie pije kawy pod żadną postacią więc coś na pobudzenie jak najbardziej wskazane

Rosamonte - w ogole mnie nie klepie ma delikatny malo wyrazisty smak po pierwszym zalaniu juz detka - drugie to popluczyny. Inne gatunki mozna zalewac do 6 razy nawet i trzymaja poziom.

CO do picia z kubka itd. to ja bym nie przesadzal. Co komu to szkodzi ? przeciez nie trzeba sie lansowac chodzac z matero ... pij z czego Ci sie podoba ja co prawda mam matero ale nie jest powiedziane ze nie mozna pci z kubka

Co do smaku - nie zapomne pierwszego pociagniecia z pierwszego zalania (najmocniejsze wedlug niektroych szkol picia 1wsze zalanie powinno sie wylac a pic drugie) mega mocnego canariasa tak cos ala gorzkie pety ale po paru zaparzeniach doszukujemy sie smaku ktory jest rewelacyjny - tak jak z zielona na pcozatku lipa pozniej miod ;D smakowe yerby to profanacja Co do pobudzenia to trzeba dobrac pod siebie - kup sobie zestaw 12stu probek (kazda = porcja) 12stu roznych yerb - sprzedawane w sklepach online ja zaczalem do tego i dzieki temu wiem ktore gatunki mi leza :F Ja polecam te co napisalem wyzej pare postow wczesniej - IMO najmocniej kleppia :) Co do bombilli z bambusowej ciezko jest pic wedle sztuki trzeba przecedzac przez sitko itd bawic sie (zatyka sie latwo) metalwoe sa lepiej skonstruowane.

Użytkownik Rascal dnia 18-05-2009, 09:35 napisał

Nie tylko-korzystałem z wielu źródeł-Wikipedia była jedną z nich ale bardziej skupiłem się na stronach zagranicznych.

Mi smakowo średnio pasuje jednak j.w.właściwości kuszące także warto spróbować-Cejrowski non stop to sączy i jak widać forma jest

Użytkownik Mainevant edytował ten post 18 maj 2009 - 14:47

Smakowa Yerba to taka sama profanacja jak picie z kubka.

Heh, ale to nie to samo co kolczyk w języku! No, jednak jeśli chcesz drewnianą, to też da się z tego pić. Polecane jest do tego jednak takie specjalne sitko (mały wydatek, a ile zabawy! :D), przez które oddzielasz od suszu pył i wówczas nic się nie zapycha.

Nom, to prawda - Rosamonte jak się ze 3 razy zaparzy, ma smak wody z trawą. :P Te zestawy 12 yerb... no, jeśli ktoś koniecznie musi próbować wszystkiego, to proszę bardzo, jednak według mnie to rozwiązanie nieekonomiczne, bo kupujesz po 50-100g wszystkiego, co tak naprawdę wystarcza na 1-2 parzenia (średnie). :P

Haha, ja pierwszą piłem Amandę czerwoną i cóż... wrażenia jak Ty po Canariasie, choć może nie była tak mocna. Myślałem, że padnę po pierwszym łyku, aczkolwiek potem, muszę przyznać, całkiem dobrze wchodziło. :P

Yerbę można również mieszać z innym zielskiem, np. zieloną herbatą. Działa wtedy nieco mocniej i intensywniej.

Co do Cejrowskiego to tak - ma formę... i 10 w bicepsie przy pompie.

Kamil, jeśli chcesz mocnego pobudzenia, to weź Canarias albo czerwoną Amandę.

Użytkownik Lukmour edytował ten post 18 maj 2009 - 16:25

Użytkownik Lukmour dnia 18-05-2009, 17:20 napisał

OK. Zamówię w następnym tyg, no i podaj mi jak możesz ten sklep z tanimi yerbami. Będę na razie pił z kubka jakaś słomką albo przecedzę, bo chwilowo szkoda mi kasy na te naczynka ale w przyszłości chyba kupię je, jak mi podejdzie ta yerba.

Pierwszy raz slysze o takiej herbacie ale dzieki ze o niej napisales dla poczatkujacych takich jak ja to dobre informacje !