KFD.PL: Wodnicha brunatnobiała - Forum KFD.pl

Wodnicha brunatnobiała (Hygrophorus latitabundus) - jest to jadalny grzyb, który należy do rodzaju wodnich.

Charakterystyka
Kapelusz ma średnicę od 4 do 12 cm. Jest półkulisty, wypukły do płasko wypukłego, a u starszych okazów także nieco lejkowaty. Ma długi podwinięty brzeg, tępy płaski garbek. W dotyku jest gładki, bardzo oślizgły (często z warstwą śluzu), koloru szarobrązowego, rdzawobrązowego lub o oliwkowym odcieniu. Kapelusz pośrodku jest ciemniejszy.
Blaszki są grube, rzadkie, szerokie i szeroko przyrośnięte do łagodnie zbiegających. Mają białawą barwę, jasnokremową, a ich ostrze jest gładkie. Trzon ma wysokość od 5 do 10 cm, a średnica od 1,5 do 4 cm. Jest cylindryczny i przechodzi do wrzecionowatego. Jest zaostrzony u dołu i pełny. Trzon jest zwarty i bardzo oślizgły. Ma znikające pierścienie z kosmkowato-łuseczkowatymi śladami. Miąższ jest gruby, gęsty, wodniście biały, a zapach przypomina zapach gorzkich migdałów, ale jest łagodny.

Rośnie od września do listopada. Najcześciej występuje pod sosnami, w nasłonecznionych miejscach, a zwłaszcza na wapieniach, w strefie podgórskiej i górskiej.

Znaczenie
Jest bardzo smacznym grzybem jadalnym. Używa się go do przyrządzania potraw dla bezpośredniego spożycia lub marynowania w słodko - kwaśnej zalewie.