Witamina B5 - pochodzi z grupy witamin B; zwana kwasem pantotenowym, który jest popularny w świecie roślinnym i zwierzęcym (niezbędny dla każdej żywej komórki, ale w stanie wolnym rzadko występuje w przyrodzie).
W skład witaminy B5 wchodzą:
- kwas pantotenowego
- pantenol (należy do grupy alkoholi; nie występuje w przyrodzie; aktywny biologicznie w stosunku do ludzi i zwierząt
- pantein ( są pochodnymi kwasu pantotenowego)
- koenzymu A (aktywna biologicznie forma kwasu pantotenowego)
Czysty kwas pantotenowy jest nietrwałą, koloru żółtego oleistą cieczą. Kwas pantotenowy wchodzi w skład najmniej trwałych witamin z grupy B. Pod wpływem ogrzewania dokonuje się proces hydrolizy wiązań peptydowych. Jest natomiast nierozpuszczalny w alkoholu i eterze. Pantoteinian wapnia jest odporny na działanie światła i powietrza.

Źródła witaminy B5
Witamina B5 znajduje się w różnych produktach żywnościowych. Najwięcej witamin B5 znajduje się w wątróbce, otrębach pszennych, mleczku pszczelim, rybach (np. pstrągach, śledziach, makrelach), pestkach słonecznika, serach (np. camembert, brie), orzechach, jajkach, owocach awokado, grzybach, mleku pełnym, mięsie kurczaka, soi, maśle orzechowym, bananach, pomarańczach, ziemniakach, brokułach, ciemnym ryżu, melonach oraz pełnoziarnistym chlebie.
Ilość witaminy w produktach jest różna w zależności od stopnia przetworzenia produktów. Ciemny, nie oczyszczony ryż ma dwa razy więcej witaminy B5 niż ryż biały.

Witaminę B5 podczas rozmrażania produktów, ich gotowania, a także pod wpływem wysokiej temperatury, gdy smażymy produkty. Witamina jest również niszczona przez potrawy, które zawierają kwasy, takie jak ocet czy ostra musztarda.

Znaczenie witaminy B5 dla funkcjonowania organizmu.
Witamina B5 tak jak inne witaminy z grupy B, jest niezbędna do właściwego metabolizmu ( przemiany) białek, cukrów i tłuszczów oraz do syntezy niektórych hormonów. W organizmie jest przekształcona w substancję zwaną koenzymem A i wpływa na prawidłowe przebieganie procesu uwalniania się energii z tłuszczów, węglowodanów i białek. Inne role witaminy B5:
- bierze udział w wytwarzaniu tłuszczów, cholesterolu oraz hormonów i przekaźników nerwowych.
- zapobiega przemęczeniu
- usprawnia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i pokarmowego
- uczestniczy w regeneracji tkanek i przyspiesza gojenie ran
- przeciwdziała tworzeniu się zmarszczek, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się oraz siwieniu
- poprawia pigmentację włosów, ich stan.

Niedobór i nadmiar witaminy B5.
Do najważniejszych oznak niedoboru witaminy B5 zaliczamy:
- bóle i sztywność w stawach
- wypadanie włosów, przedwczesna siwizna
- drobne pęknięcia skóry w kącikach ust i oczu
- uczucie odrętwienia i skurcze w ramionach i nogach
- trudności z nauką, uczucie rozdrażnienia, kłopoty ze wzrokiem oraz obstrukcja
Po zauważeniu tych dolegliwości należy skonsultować się z lekarzem.
W celach doświadczalnych symptomy awitaminozy wywoływano u zwierząt lub u ludzi, podając im określone spreparowane pożywienie, które nie zawierało witaminy B5. Były to tylko wysoko przetworzone produkty, takie jak oczyszczony ryż czy wypieki z białej mąki. Jednocześnie eliminowano witaminę B5 z organizmu za pomocą specjalnych preparatów i zaobserwowano objawy nasilonego niedoboru tej witaminy. Najwyraźniej dostrzeżono: nadmierną drażliwość, przemęczenie, zaburzenia układu nerwowego, depresje, utratę koordynacji, niepewny chód, kurcze mięśni, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i trawiennego, nadmierną podatność na zakażenia, częste infekcje górnych dróg oddechowych, utratę apetytu, niestrawność, omdlenia, przyspieszenie czynności serca, drętwienie i mrowienie stóp i dłoni, a także zmiany skórne.
Witamina B5 jest rozpowszechniona w przyrodzie, dlatego nie stwierdza się jej częstego braku u ludzi. Objawy niedostatecznej ilości tej witaminy są rezultatem niedostatecznego wyżywienia.
W przypadku nadmiaru witaminy B5 lub podawania kwasu pantotenowego w dawce 10g na dzień rzadko występuje rozstrój układu pokarmowego lub biegunka. U niektórych osób można dostrzec objawy uczulenia.


Ciekawostki
Witamina B5:
- wpływa na wytwarzanie witaminy D
- pomaga nam uporać się z sytuacjami stresowymi, łagodzi stany zapalne w organizmie
- przyczynia się - choć tylko pośrednio - do zachowania szczupłej sylwetki lub do utraty wagi ponieważ przyśpiesza uwalnianie się tłuszczów z komórek tłuszczowych
- zapewnia świeżość i siłę
- w ciągu 24 godzin witamina B5 całkowicie odświeża mózg i usuwa stany roztargnienia, zwątpienia, osłabienie pamięci, niezdolność do koncentracji, nauki oraz lekkie stany depresji

Zestawy witamin godne polecenia:
Vitamin Health Care
VITA-MIN Multiple Sport
VITA-MIN PLUS