KFD.PL: Witamina B1 - Forum KFD.pl

Witamina B1 ? tiamina; to heterocykliczny związek organiczny złożony z pierścienia tiazolowego i pierścienia pirymidynowego, które połączone są mostkiem metinowy; należy do grupy witaminy B; rozpuszczalna w wodzie.
Witamina B1 ma formę aktywną, która występuje w postaci DPT - difosfotiamina - pirofosforan tiaminy ? kokarboksylaza. Natomiast reszta pirofosforanowa jest wbudowywana do tiaminy przy pomocy transferazy. Dawcą pirofosforanu jest ATP.

Źródła Witaminy B1
Najwięcej witaminy B1 znajduje się w tkankach aktywnych metabolicznie typu wątroba i serce. Występuje również w produktach zbożowych grubego przemiału, mięsa, wędliny (zwłaszcza wieprzowiny).
Witaminę B1 czerpiemy z roślin strączkowych - grochu, fasoli oraz drożdży, orzechów, słoneczników, ryb, owoców i warzyw. Tiamina jest zgromadzona głównie w warstwie zewnętrznej ziaren zbóż, dlatego też procesy technologiczne polegające na łuskaniu i polerowaniu sprawiają, że mąka ma w miarę mało tej witaminy.

Znaczenie witaminy B1 dla funkcjonowania organizmu
Witamina B1 pełni w organizmie szereg ważnych funkcji, ale najważniejszą z nich jest udział w przemianach węglowodanów, w przemianie niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu - przerabianie glukozy w energię. Witamina B1 jest również:
- składnikiem tkankowych układów enzymatycznych (np. kwasu pirogronowego i ketoglutarowego)
- współuczestnikiem w prawidłowym działaniu układu nerwowego
- ?wspomagaczem? pracy układu sercowo-naczyniowego
- ?wspomagacz? procesu wzrostu
Niedobór i nadmiar witaminy B1
Braki witaminy B1 w organizmie charakteryzują się typowymi objawami hipowitaminozy:
- porażenie nerwów i atrofia mięśni kończyn - choroba beri beri
- zaburzenia czynności centralnego układu nerwowego. Do zaburzeń możemy zaliczyć oczopląs, zaburzenia pamięci, koncentracji, zakłócenia równowagi emocjonalnej
- niewydolność krążenia; związane z przyspieszoną akcją serca, powiększeniem się wymiarów serca, obrzękami kończyn górnych i dolnych
zakłócenia w ważnym procesie trawienia ; utrata łaknienia, nudności, wymioty oraz biegunka
Nadmiar witaminy B1 bezpośrednio związany jest z chorobą zwaną hiperwitaminozą. Objawia się zawrotami głowy, nadwrażliwością, drżeniami mięśni, zaburzeniami w rytmie serca i różnymi reakcjami alergicznymi.

Zestawy witamin godne polecenia:
Vitamin Health Care
VITA-MIN Multiple Sport
VITA-MIN PLUS