Witam, parę tygodni temu moja kuzynka doznała udaru mózgu. Obecnie dochodzi do siebie, jest rehabilitowana, ćwiczy, stara się odzyskać sprawność utracona w udarze. Słyszałem że po udarze ważne jest aby trzymać odpowiednią dietę, która zmniejszy ryzyko ponownego udaru. Jak taka dieta ma wyglądać?

Ważnym czynnikiem ryzyka udaru mózgu jest nadciśnienie tętnicze. Stąd istotne znaczenie ma właściwa dieta, która ryzyko to może znacznie zmniejszyć. Dieta po udarze mózgu polega na ograniczeniu tych składników, które mogą powodować postępowanie miażdżycy i podwyższać ciśnienie krwi oraz na zwiększeniu ilości składników hamujących te niekorzystne procesy.

Trzeba ograniczyć ilość soli używanej do przyrządzania posiłków oraz spożycie produktów zawierających jej dużą ilość. Zaleca się tylko 3 g soli na dobę. Bardzo ważne jest zmniejszenie ilości tłuszczu poniżej 30% energii całej diety. Dieta powinna obfitować w witaminy C, E i beta-karoten (prowitaminę A), a także warto włączyć do jadłospisu tłuste ryby morskie.