Nazewnictwo międzynarodowe - Salvia officinalis (łac.), Salvia (ang.)

Szałwia jest to wieloletnia roślina z rodziny jasnotowatych. Nazwa tej rośliny pochodzi od łacińskiego słowa „salvus”, co oznacza „zdrowie”. Jest to mocno rozgałęziony półkrzew osiągający do 50 cm wysokości i wywodzący się z rejonów Morza Śródziemnego. Znanych jest około 1000 gatunków szałwii.
W skład szałwii wchodzą surowce takie jak: kwasy organiczne, garbniki, flawonoidy, gorycze, a także duże ilości witaminy B1, PP, A oraz C. Nie można zapominać o olejku eterycznym złożonym mi?dzy innymi z tujonu, cyneolu, kamfory i pinenu.

Szałwia ma szerokie zastosowanie w medycynie i ziołolecznictwie. Ma ona działanie odkażające, przeciwzapalne i przeciwpotne. Wspomaga pracę żołądka poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, przeciwdziała wzdęciom, bólom brzucha, kolce jelitowej i leczy łagodne biegunki. Napar z szałwii ma działanie bakteriobójcze i używa się go do płukania jamy ustnej, gardła oraz przy ropnym zapaleniu dziąseł, pleśniawce i anginie. Stosowany jest też do okładów na trudno gojące się rany, owrzodzenia i żylaki nóg, a dodany do kąpieli działa pozytywnie przy chorobach reumatycznych, wysypkach i innych problemach ze skórą. Ponad to szałwia wzmacnia ogólną odporność organizmu, ma zastosowanie w leczeniu zaburzeń menstruacyjnych oraz wszelkiego rodzaju nerwic, psychoz i depresji.
Mało dziś znana szałwia zielona pomaga w stanach zapalnych spojówek – wystarczy przyłożyć namoczone w wodzie nasiona rośliny.
Zbyt duże ilości szałwii mają niekorzystny wpływ na organizm ludzki. Mogą powodować np. kurcze padaczkowe. Rośliny tej powinny wystrzegać się również kobiety w ciąży.

Różne gatunki szałwii są używane w wielu dziedzinach. Używana jest mi?dzy innymi w kuchni jako przyprawa do potraw z tłustych mięs, jarzyn, zup i sosów. Jest także dodatkiem do marynat, winiaków i likierów. Na zachodzie Europy rozpowszechniona jest jako składnik herbaty polecanej z miodem lub cytryną. Szałwię należy używać z umiarem, ponieważ używana w zbyt dużych ilościach może nadać potrawom gorzki smak.
Olejku z szałwii dodaje się przy produkcji perfum jako utrwalacza.

Ciekawe przepisy

Napar przeciwpotny:
Należy dwie garści suszu zalać dwoma litrami wody i parzyć pod przykryciem przez 20 minut. Na koniec przecedzić. Moczy się w nim np. stopy.

Napar na żołądek:
Trzeba jedną łyżeczkę rozdrobnionego suszu zalać jedną szklanką wody. Całość parzyć pod przykryciem przez 15 – 20 minut, a następnie przecedzić. Pić 2 – 3 razy dziennie po 1/4 szklanki.