KFD.PL: Śliwka - Forum KFD.pl

Śliwka – jest owocem jadalnym; owoc pochodzący z krzewów i drzew z rodziny różowatych. Śliwa jako drzewo występuje w strefie umiarkowanej i ciepłej półkuli północnej. Obecnie odmiany uprawne i ozdobne są rozpowszechnione na całym świecie.
Szlachetne odmiany śliw rozmnażane są poprzez okulizację na siewkach ałyczy, bądź też siewkach Węgierki Wangenheima.

Charakterystyka
Śliwka jest kulista lub wydłużona. Występuje jako jadalny pestkowiec. Wyróżniamy trzy warstwy: zewnętrzny egzokarp, który stanowi skórkę, mięsiste jadalne wnętrze mezokarp, oraz twardą zdrewniałą pestkę endokarp, która okrywa nasienie. Charakterystyczny dla owoców pestkowych jest szew, który powstaje ze zrośnięcia się owocoliska, który położony jest wgłębi na ogół wyraźnie widocznej bruzdy.
Owoce śliw znacznie różnią się masą. Drobne owoce mają 12 - 15g (Mirabelka z Nancy), a duże ponad 80g (Brzoskwiniowa, Čačanska Najbolja, Empress, Valor). Duże zróżnicowanie występuje też u śliw ze względu na zabarwienie owocu i intensywność występowania nalotu woskowego. Barwa skórki występuje w odcieniach takich jak zieleń (Renkloda Zielona), żółtozielony (Renkolda Ulena), żółty (Mirabelka Flotowa), żółtoczerwony (Emma Leppermannn), czerwony (Królowa Wiktoria), fioletowoczerwony (Renkolda Althana), czerwononiebieski (Oneida, granatowy (węgierki, Valor) i brązowy (Węgierka Wangenheima).


Znaczenie i zastosowanie
Na powidła i susz najodpowiedniejsze są węgierki, a na kompoty- renklody.
W uprawie śliwy problemem jest ospowatość śliwy zwana szarką. Choroby tej nie można zwalczyć w sadzie, ale można jej zapobiec zwalczając mszyce. W rejonach, które są szczególnie zagrożone wirusem ospowatości śliw trzeba wybierać odmiany tolerancyjne, czyli takie, u których szarka pomimo występowania na drzewie, nie powoduje deformacji owoców.
Śliwka jest sadzona dla owoców. Owoce zawierają około 8% cukru, 1,2% kwasów organicznych, sole mineralne, witaminy A,B1 i C.
Śliwki stosowane są jako owoce deserowe i na przetwory (susze, dżemy, powidła, marynaty). Służą one do otrzymywania nalewki oraz śliwowicy.
Śliwki wykazują właściwości lecznicze, przy tym przeczyszczające.
Drewno z drzewa śliwy jest użytkowane w tokarstwie.
Owoce śliwy zawierają dużo magnezu, żelaza i witaminy A. poszczególne odmiany różnią się porą dojrzewania owoców, ich wielkością, zabarwieniem skórki, smakiem, składem chemicznym, a także różną przydatnością na przetwory.

Ciekawostki
Najnowszym osiągnięciem polskiej hodowli było wyselekcjonowanie trzech typów Węgierki Zwykłej - Tolar, Promis i Nectavit, które są bardziej tolerancyjne na szarkę odmiany wyjściowej.