KFD.PL: Skleroproteiny - Forum KFD.pl

Skleroproteiny- jest to włókienkowe białko proste; odporne na działanie enzymów i czynników chemicznych; składnik szkieletu, zrogowaciałej części tkanki łącznej i jedwabiu naturalnego( albuminoidy oraz białka fibrylarne).

Występowanie i właściwości skleroproteiny
Występują tylko w organizmach zwierzęcych, a przede wszystkim w tkankach podporowych i ochraniających.
Należy tu wymienić głównie białka tkanki łącznej takie jak kolagen i elastynę, do włosów i części zrogowociałych (keratyna).
Nie rozpuszczają się ani w wodzie.
Są również nierozpuszczalne w rozcieńczonych roztworach kwasów i ługów.
Skleroproteiny są odporne na działanie różnych enzymów proteolitycznych przewodu pokarmowego ludzi.