Selen- wzór Se; pierwiastek chemiczny; grupa półmetali w układzie okresowym; pierwiastek śladowy w organizmie człowieka; w latach sześćdziesiątych XX wieku odkryto ważne funkcje selenu w organizmie.

Występowanie selenu
Bogate w selen są drożdże piekarnicze, pszenica oraz inne zboża( kukurydza) .Owoce morza, drób, wieprzowina i wołowina to raczej nie za wysokie źródła selenu. Owoce i warzywa nie są dobrym źródłem selenu. Zawartość selenu w pokarmach pochodzenia roślinnego jest związana z obecnością i poziomem tego pierwiastka w wodzie, a także w glebie, na której rosną dane rośliny. Stosowanie nawozów sztucznych, takich jak superfosfat lub siarka, znacznie zmniejszają jego zawartość w glebie. W produktach roślinnych występują organiczne związki selenu ( takie jak selenometionina, selenocysteina). Związki wchłaniają się znacznie lepiej niż nieorganiczne sole selenu.

Znaczenie selenu dla funkcjonowania organizmu
Selen odgrywa wiele funkcji, które są istotne dla organizmu człowieka:
- wchodzi w skład peroksydazy glutationowej, tym samym chroni błony komórkowe i czerwone ciałka krwi przed szkodliwym działaniem wolnych rodników
- działa synergistycznie z witaminą E; blokuje szkodliwe procesy utleniania w tkankach
- ma wpływ na unieszkodliwianie niszczących działań wolnych rodników
- zapobiega powstawaniu zmian nowotworowych w różnych tkankach i narządach
- z witaminą E szczególnie chroni serce oraz układ krążenia przed zmianami chorobowymi
- wzmacnia sprawność funkcjonowania układu odpornościowego; zwiększa się ilość limfocytów i aktywność komórek żernych oraz makrofagów
- pomaga w wydalaniu z organizmu szkodliwych metali ciężkich
- uczestniczy w wytwarzaniu hormonopodobnych substancji, prostaglandyn, które zapobiegają stanom zapalnym - autoagresji reumatoidalnej
- wpływa niszcząco na pleśnie i neutralizuje toksyczne działanie wytwarzanych przez nie aflatoksyn
- wpływa na prawidłowy rozwój płodu, zwłaszcza układu nerwowego, a także układu odpornościowego

Niedobór i nadmiar selenu
Jeśli przez dłuższy okres wraz z pożywieniem dostarczaliśmy za mało selenu, może wystąpić osłabienie mięśni, zaburzenia pracy trzustki, zmiana pigmentacji skóry i włosów, zwiększona podatność na alergie, zwiększona podatność na zakażenia, zwyrodnienie mięśnia sercowego, zwyrodnienie stawów, niedokrwienie serca, udar mózgu, cukrzyca, nowotwory, zaćma.
Jeśli przez dłuższy okres wraz z pożywieniem było za dużo selenu, wystąpiło zwiększenie łamliwości paznokci, przyspieszone wypadanie włosów. Nadmiar selenu może powodować zapalenie skóry, nieżyt żołądka i jelit, degenerację wątroby, powiększenie śledziony oraz zaburzeni w widzeniu.

Zestawy witamin godne polecenia:
Vitamin Health Care
VITA-MIN Multiple Sport
VITA-MIN PLUS