KFD.PL: Rzepa - Forum KFD.pl

Rzepa (kapusta właściwa typowa)(Brassica rapa subsp. rapa) – jest to podgatunek kapusty polnej. Należy do rodziny kapustowatych (dawniej zwanej rodziną krzyżowych). W Polsce jest rośliną uprawną, jednak można ją spotkać w postaci zdziczałej (archeofit, efemerofit). Na początku była uprawiana prawdopodobnie w Azji lub rejonach Morza Śródziemnego. Warzywo to było znane i cenione w starożytności w Grecji, jak i Rzymie. Obecnie właściwości rzepy są cenione w Europie Zachodniej. Powszechna jest również w Stanach Zjednoczonych.

Charakterystyka
Częścią jadalną warzywa jest kulisty, podługowaty, bądź też spłaszczony, mięsisty, soczysty, łagodny i słodki korzeń spichrzowy barwy białej, żółtawej lub ciemnożółtej. Wygląd korzenia zależy od odmiany. Zwykle jednak rzepa jest uprawiana jako poplon ścierniskowy. Wówczas pęd kwiatowy wytwarza się dopiero w drugim roku (roślina dwuletnia), gdy korzenie nie zostaną wykopane. Korzeń jest zgrubiały, o ostrym smaku. W smaku przypomina rzodkiewkę.
Do najbardziej znanych odmian należą Holenderska Biała, Goldball, Teltowska oraz Schneeball.

Znaczenie
Rzepa zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, fosfor, chlor, karoten, witaminy: B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, dlatego też jest bardzo zdrowa. To wartościowe warzywo ma również zastosowanie w lecznictwie ludowym. Stosowane w leczeniu robaczycy.
Warzywo używane jest w kosmetyce. Wywar z liści służy jako odżywka do włosów, która wzmacnia włosy i zapobiega wypadaniu. Ugotowana rzepa, przetarta bulwa służy jako maseczka do twarzy przeciw trądzikowi oraz wypryskom.