KFD.PL: Rambutan - Forum KFD.pl

Rambutan- rośnie na drzewie owocowym z rodziny mydleńcowatych. Występuje w Indiach, Azji południowo-wschodniej oraz Malezji. Drzewko rambutan osiąga wysokość do około 20 m. Jego owoce tworzą się z wiech kwiatowych na długich łodygach i są gęsto owłosione.

Charakterystyka
Owoc ma kształt jajowaty i około 3 cm średnicy. Posiada czerwoną, pokrytą kolcami skorupkę. Wewnątrz znajduje się biaława, galaretowata, aromatyczna osnówka, która otacza niejadalne nasiono. Smak osnówki jest różnorodny i w większości zależy od odmiany.

Zastosowanie
Miąższ rambutanu zawiera do 16% cukru (głównie sacharoza) i mnóstwo witaminy C. Oblicz się, że 100 gram owocu dostarcza 69 kalorii.
Kwaśne odmiany owoców są spożywane po ugotowaniu, a słodkie - na surowo.
W Malezji i Tajlandii owoce są konserwowane w puszkach. Można z nich sporządzać kompoty, wina musujące, marmolady, jak i sałatki owocowe.