Do tej pory byłem przekonany, że kuskus nadaje się do diety. Zjadłem dziś do obiadu i z ciekawości sprawdziłem jakie ma ig... 65... Tak więc postanowiłem, że założę taki temacik, w którym będę pytał o produkty, które nadają się do diety (węgle - jaki ig, mięso - czy dobre źródło białka, warzywa - ww złożone czy cukry itp.)
1. Czy kasza jęczmienna perłowa jest dobra? Znalazłem, że ma ig ok. 30, ale zwykła jęczmienna ma coś ok. 70. Czy aż tak się różnią, czy ig perłowej jest podane błędnie? I jak wygląda sprawa z pęczakiem? On ma ponoć ig 45. Prawda? No i kasza Quinoa - ig 35. Też ok?
2. Czy wszystkie otręby są dobre? Tzn które z: żytnie, owsiane, pszenne (szczególnie te ostatnie)
3. Podobne do poprzedniego. Czy oprócz płatków owsianych dobre są też: żytnie, pszenne? (szczególnie te drugie).
4. Czy soczewica jest dobrym źródłem węglowodanów? Która: czerwona czy zielona jest lepsza?
5. Czy wszystkie produkty z pszenicy są złe, czy tylko niektóre? (był bym wdzięczny za podanie tych dobrych - jeśli są)
6. Ryż dziki, brązowy, biały, paraboliczny, basmati brązowy, basmati biały - byłbym wdzięczny gdyby ktoś ułożył od najlepszego do najgorszego.
7. Czy oprócz pieczywa żytniego może być też orkiszowe? (dużo czy tylko niewiele gorsze?)
8. Jakie jeszcze produkty są dobrymi źródłami węglowodanów? (prosiłbym o podanie tych najlepszych oraz tych trochę gorszych, ale wciąż dobrych zmienników).
9. Proszę o wymienienie jak największej liczby warzyw, które zawierają ww złożone.
10. Czy kakao (zwykłe, odtłuszczone, nie jakiś słodzony napój kakaowy) jest dobre? Ma sporo węgli i tłuszczy, ale czy są to węgle proste czy złożone? Tłuszcze dobre czy te złe? Czy dodanie 1-2 łyżeczek do owsianki rano jest ok? (Zaobserwowałem, że kakao razem z mixem płatki owsiane+żytnie+otręby żytnie ładnie czyści układ pokarmowy - ZAWSZE mam po tym "zdrowy" stolec . Same płatki i otręby bez kakao tak na mnie nie działają).

To na razie tyle. Jak coś jeszcze przyjdzie mi do głowy to będę pisał tu.

Byłbym wdzięczny za jak najbardziej szczegółowe i wyczerpujące odpowiedzi (na temat każdego z podanych produktów).

Z góry dziękuję za odpowiedzi.

Pozdrawiam

zapisuje i dolaczam sie do pytan

do gory

1.Widocznie ig podane przed obróbka w pierwszym przypadku.Z kasz bazuj głownie na gryczanej nieprażonej.

2.najlepsze żytnie,ale od biedy pszenne tez moga byc.

3.pszenne odpadaja

4.nie jest

5.wszytskie zle

6.brazowy-dziki-basamti brazowy-paraboliczny,reszta nie warta uwagi

7.nawet lepsze

8.makaron zytni/razowy/orkiszowy/z maki durum.

9.warzywa to glownie wegle proste choc zlozone znajdziesz w warzywach bogatych w skrobie.bazuj glownie na zielonych takich jak brokuly,fasola cieta szparagowa,salata,ogorki swieze,pomidory.Warzywa maja rownowazych odczyn oraz dosatrczac mikroelementow.

10.kakao tylko w formie dodatku,nie duze ilosci do owsianki.Zaw. teobramine,paltki blonik czego mix wplywa na lepsza przemiane materii.

Dzięki Massive Bardzo mi to pomogło, ale o kilka rzeczy chciałbym dopytać:
1. Jem głównie kaszę gryczaną nieprażoną, ale gdybym chciał ją czasami zastąpić jakąś inną, to która z tych co wymieniłem będzie najlepsza?
2. A owsiane?
4. Czemu soczewica jest słabym źródłem węgli? Zazwyczaj stosuje ją tylko jako dodatek do kaszy czy ryżu (to chyba nie jest źle? Czy może wogóle unikać?)
9. Brukselka, kalafior, rzodkiewka i papryka też są ok?

Jeszcze raz dziękuję za odpowiedzi.

Pozdrawiam

1.Kasza jaglana,ewentualnie jęczmienna perłowa.

2.Jesli bazujesz w 1szym posiłku na platkach owsianych otręby kupuj te co wymieniłem,forma urozmaicenia źodeł blonnika.

4.jako dodatek ok,ale nie jako głowne źodło egli w posiłku, zadużo skrobi.

9.Wymieniełem tylko kilka przykładów,każde sa właściwe tylko strączkowe dodawaj z umiarem,reszte do woli.

Cóż to czas na kolejne pytanko:

Czy pieczywa chrupkie (typu Wasa i tym podobne) z mąki żytniej mogę jeść zamiast zwykłego chleba żytniego?
Tzn. Czy nie są one zbyt przetworzone? Czy to prawda, że mają ig 35? Lepsze, gorsze czy porównywalne do zwykłego żytniego?

Takie chrupke pieczywa wychodza drożej bo 100g chleba zytniego to ze 2 kromki a takiego letkiego to z 10 kromek

Może i tak, ale ja nie pytam o koszty tylko o jakość Raz na jakiś czas można sobie pozwolić. Poza tym dość rzadko jem chleb, w domu raczej nikt oprócz mnie żytniego nie je więc taki zwykły często się psuje a Wasę można trzymać chyba trochę dłużej (mam racje?).

Użytkownik korek92 dnia 10-04-2010, 11:48 napisał

Ja jak nie moglem kupic zwyklego zytniego to kupowalem wlasnie takie chrupkie zytnie pieczywo firmy PANO. Masz racje, ze moze dluzej lezec i jezeli dobrze przykryjesz nie straci swojej swiezosci. Wiec spokojnie mozesz je kupic.

No tak ale czy takie pieczywo "jakościowo" nie jest gorsze od zwykłego żytniego?

I jeszcze jedno pytanko, żeby nie śmiecić w innych tematach: Czy pierś w musztardzie nadaje się na posiłki okołotreningowe? Czy musztarda nie jest za tłusta?

Użytkownik korek92 dnia 10-04-2010, 18:25 napisał

Raczej odradzam jedzenia musztardy przed treningiem.
Co do chleba to WASA to mój faworyt!Wcinam cały czas i jestem bardzo zadowolony.
Ale chleb żytni jest też dobrą opcją.

Kolejne pytanko. Czy pieczywo/makarony z mąki graham się nadają?

Graham= mix mąki pszennej i razowej,jeśli zaw. pszennej nie jest zbyt duża to ok.