Purchawica olbrzymia (Langermannia gigantea) – jest to jadalny, bardzo smaczny grzyb. Należy do klasy podstawczaków. Wytwarza białe owocniki olbrzymy.

Charakterytyka
Purchawica olbrzymia ma średnicę od 10 do 70 (150) cm. Masa grzyba wynosi 20 kg, ale w stanie świeżym.
Początkowo grzyb jest biały, następnie staje się białawy, kremowy, szarożółtawy, żółtobrązow i lekko brązowawy.
Wyrasta na łąkach, pastwiskach. Można go również spotkać w parkach i ogrodach oraz na żyznych glebach, które bogate są w azot jak oraz na kwaśnych glebach.
W Polsce purchawica olbrzymia jest pospolitsza w północnej części kraju, na południu natomiast występuje bardzo rzadko. Jednym z nielicznych miejsc w południowej Polsce są Rębielice Królewskie.

Znaczenie
Jest grzybem jadalnym, ale wyłącznie kiedy wnętrze owocnika jest białe. Stosowany jest do sałatek. Smakosze grzybów bardzo lubią smażone purchawki na maśle.
W Polsce podlega ścisłej ochronie i nie zabronione jest zbieranie tego rodzaju grzybów.

Ciekawostki
Purchawka olbrzymia jest jednym z największych grzybów na świecie. Ma bardzo młode owocniki, które są jadalne i odznaczają się właściwościami leczniczymi.