Siemka. Pierwszy raz w życiu i ostatni założyłam się z koleżankami,że upieke chleb pszenny. Nie wiem jak nie wiem z czego ,ale nie moge go kupić, ponieważ dzisiaj przychodzą patrzeć jak go bede piekła. Czy macie w swoich zbiorach przepisy na chleb pszenny? Pomocy!

Siemka. To zakład nie wiem czy wygrasz, bo w zwykłym piekarniku marnie wychodza takie chleby, ale próbuj!
Składniki przepisu na chleb pszenny:

zaczyn:

* 100 g mąki pszennej (typ 480)
* 100 g wody
* 5 g drożdży instant lub 10 g świeżych

ciasto właściwe:

* 500 g maki pszennej (typ 480)
* 250 g wody
* 8 g drożdży instant lub ok. 16 g świeżych
* 1 łyżeczka soli

W misce umieszczam już odrazu wszystkie składniki zaczynu. Mieszamy i przykrywamy folią i odstawiam na około 4 h.

Na powierzchni powinny utworzyć się delikatne bąbelki.


Do zaczynu dodaję składniki ciasta właściwego. Mieszam.


A potem wyrabiam, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby dodaje troszkę mąki lub wody.


Rozpłaszczam ciasto a potem rogi zbieram do środka jak sakiewkę.


Wkładam do koszyczka wysypanego mąką (złączeniem do góry). Przykrywam ściereczkę lub folia i odstawiam na około 2 h.


Po około 2 godzinach.


Przekładam na blachę, nacinam żyletką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 230 C i piekę około 30-35 minut. Ja umieszczam w piekarniku naczynko z wodą.

Kroje po wystudzeniu.