Pomidor

Pomidor jest to jednoroczna roślina warzywna należąca do rodziny psiankowatych i pochodząca z Ameryki Południowej, gdzie uprawiana jest od ponad 8 tysięcy lat. Do Europy warzywo to podczas swoich podróży przywiózł Krzysztof Kolumb, lecz początkowo uważane było za roślinę trującą i hodowano je tylko w celach ozdobnych. Obecnie pomidor znajduje się w rejestrze roślin uprawnych Unii Europejskiej.
Na całym świecie znanych jest wiele odmian i gatunków pomidora. Różnią się one zarówno kształtem, jak i barwą oraz wielkością owoców. Najpopularniejszy, również w Polsce jest gatunek pomidora zwyczajnego.
Do uprawy pomidor wymaga gleby ciepłej i zasobnej w próchnicę oraz nasłonecznionych i osłoniętych od wiatru miejsc.
Owoce pomidora są bogate w wiele składników mi?dzy innymi w sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, witaminy: K, B1, B2, B6, C, PP; kwasy: pantotenowy, foliowy, szczawiowy i biotynę.

Zastosowanie
Pomidor jest szeroko używany w sztuce kulinarnej. Spożywany jest pod wieloma postaciami mi?dzy innymi jako składnik zup, sosów, kanapek i potraw z ryżu. Każdy również wie, iż ketchup to inaczej sos pomidorowy. Warzywo to jest również przetwarzane na soki, przeciery i koncentraty.
Pomidory mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Dzięki przeciwutleniaczom przeciwdziałają chorobom nowotworowym.

Ciekawostka
Od wielu lat trwa spór o to, czy pomidor jest owocem czy warzywem. W 1893 r. Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych dla celów podatkowych uznał pomidor za warzywo. Stwierdził to na podstawie jego zastosowań kulinarnych. Nie brano jednak pod uwagę klasyfikacji botanicznej. Z naukowego punktu widzenia pomidor jednak dalej pozostaje owocem.