KFD.PL: Podgrzybek zajączek - Forum KFD.pl

Podgrzybek zajączek (zajączek, zajęcza warga, muchownik, borowik zajęczy)- jest to gatunek grzyba jadalnego. W Polsce bardzo często spotykany.

Charakterystyka
Podgrzybek jest zmienny pod względem barwy owocnika. Można go spotkać w różnych odmianach. Podobnym gatunkiem jest podgrzybek zwany złotawym.
Kapelusz grzyba ma średnicę od 3 do 10 cm. Jest żółty, orchowy, oliwkowy, brunatny, zamszowy prawie aksamitny. Natomiast u młodych egzemplarzy jest półkolisty, a u starszych poduchowaty.
Rurki mają 5-20 mm długości. Są żółte i ciemnieją z wiekiem. Ich brawa sięga do zielonożółtych i oliwkowobrązowych. Na początku są przyrośniete i lekko zbiegające się potem wolne. Pory są duże kanciaste, nieregularne jasnożółte potem zielonkawożółte. Kiedy się je uszkodzi nie zmieniają koloru u starszych owocników mogą poszarzeć.
Trzon ma grubość 1,2-2 cm. Wysokość sięga od 6 do 10 cm. Jest smukły, cylindryczny, pełny, zwężony u dołu, a kolor ma żółty. Może być podłużny, mieć ciemniejsze pręgi lub siateczkę o bardzo wydłużonych oczkach.
Miąższ ma biały lub kremowy z żółtym odcieniem, miękki oraz mięsisty. Kiedy się przekroi podgrzybka może chwilowo zmienić barwę.

Występuje w lasach iglastych i liściastych. Często rośnie w pobliżu dębów, pojedynczo lub grupowo. Rośnie w okolicach lipca do końca października.

Znaczenie
Jest to grzyb jadalny. Ma średnią wartość odżywczą. Najlepszy jest w marynacie. Jednak bardzo często robaczywieje.