KFD.PL: Podgrzybek brunatny - Forum KFD.pl

Podgrzybek brunatny
Podgrzybek brunatny jest to jadalny grzyb z rodziny borowikowatych, znany również jako borowik kasztanowy, borowik brunatny czy grzyb kasztanowaty. Zazwyczaj występuje w gromadach w lasach iglastych. Można go również czasami spotkać w lasach liściastych. Najczęściej rośnie na piaszczystych glebach w okresie od czerwca do listopada.

Charakterystyka
Kapelusz podgrzybka brunatnego ma inny wygląd w zależności od wieku grzyba. Młode kapelusze są ciemnobrązowe, półkoliste i mają podwinięte brzegi. U starszych grzybów kapelusz jest zazwyczaj dość płaski i rozpostarty. Jego średnica to nawet 15 cm. Rurki są lekko wcięte wokół trzonu i mają jasnokremową lub zielonkawą barwę. Jeżeli zostaną uszkodzone ich kolor zmienia się na niebieskozielony. Podobnie jest z trzonem – jego kolor zmienia się z jasnobrązowego na ciemnoniebieski. Ma on wysokość do 12 cm, a grubość do 4 cm. Można zauważyć na nim ciemniejsze, podłużne pręgi. Miąższ po przekrojeniu lekko sinieje. Normalnie jest biały lub żółtawy.

Zastosowanie
Podgrzybek brunatny jest jadalnym i bardzo smacznym grzybem. Czasem porównuje się go nawet do borowika szlachetnego. Najlepiej jest go suszyć lub marynować, ponieważ ugotowany jest śluzowaty. Po wysuszeniu jest to jeden z najbardziej aromatycznych grzybów. Należy pamiętać, aby nie spożywać go na surowo, ponieważ jest wtedy trujący.