KFD.PL: Pigwa - Forum KFD.pl

Pigwa – jest owoc pigwy pospolitej lub wieloowocowej. To gatunek rośliny z rodziny różowatych. Jest rośliną wieloletnią. Wykazuje pokrewieństwo z jabłonią oraz gruszą. Tworzy wiele typów i odmian, które różnią się kształtem i wielkością owoców. Pochodzi z obszarów Azji, czyli z Zakaukazi, Iranu, Turkiestanu, południowo- wschodniej Arabii, Azji Mniejszej, Syberii, Afryki Północnej. W Polsce jest również uprawiana.

Charakterystyka
Owoce pigwy pospolitej są owocami jabłkowatymi. Posiadają żółty kolor. Większość odmian ma średnicę 6 cm (u nowych odmian owoce osiągają nawet 1 kg). Pigwy mają pięć komór nasiennych, które zawierają pestki. Owoce pokryte są kutnerem.
Nasiona są czerwonawobrązowe i jajowate. Miąższ owoców jest twardy i mocno cierpki oraz aromatyczny.

Znaczenie i zastosowanie
Owoce pigwy są doceniane ze względu na swoje wartości przetwórcze i walory smakowe. Nie są one spożywane w stanie świeżym, ponieważ mają cierpki i twardy miąższ, natomiast nasiona są trujące.
Owoce zawierają około15% cukrów, dużo kwasów organicznych, garbników i pektyn, a także olejek eteryczny, witaminę C. Znajdują się w nich mikroelementy takie jak żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin oraz mangan.
Duża zawartość pektyn sprawia, że idealnie nadają się na galaretki, powidła, marmolady, dżem i kompoty. Są stosowane jako dodatek do przetworów, aby poprawić ich smak, np. kompoty gruszkowe z dodatkiem pigwy mają cudowny aromat. Występują też w ciastach i herbacie.
Z pigw sporządza się aromatyczne wina i likiery. Nalewki alkoholowe z dodatkiem pigwy działają korzystnie na serce, obniżają ciśnienie, osłabiają również skurcze mięśni gładkich jelit.
Po upieczeniu lub ugotowaniu są stosowane jako dodatek do potraw mięsnych i dziczyzny.
W Rosji ze świeżych owoców sporządza się wyciąg, który stosowany jest przy niedokrwistości (zawiera żelazo). Przy zaburzeniach trawienia spożywa się pigwę z miodem i octem. Taka mieszanka pobudza apetyt.
Owoce pigwy były stosowane jako lek ziołowy. Wykorzystywano jej działanie antybakteryjne, natomiast syrop z owoców jest idealny na infekcje gardła.
W medycynie ludowej stosuje się także nasiona pigwy. Śluz jest uzyskiwany w trakcie ich moczenia w wodzie. Stosuje się go w stanach zapalnych dróg oddechowych, przy kaszlu oraz w nieżytach żołądka. Na Zakaukaziu śluzy są otrzymywane z moczonych nasion. Stosuje się go zewnętrznie przy oparzeniach oraz podrażnieniach skóry.
Pigwa w medycynie chińskiej jest używana do dezynfekcji trudno gojących się ran.