Olej z pestek dyni – olej roślinny; tłoczone na zimno nieprażone pestki dyni (Cucurbita Pepo) , które sprawiają, że olej nabiera ciemnozielonego i brązowego koloru; orzechowy zapach i smak. Pochodzi z Styrii , Ameryki Południowej i Północnej. Należy do olejów nieschnących.

Właściwości oleju z pestek dyni
Tłuszcze zawarte w pestkach dyni zalicza się do pełnowartościowych tłuszczów roślinnych. Mniej więcej 80% kwasów tłuszczowych to kwasy nienasycone, gdzie 50-60% to wielokrotnie nienasycone. Kwasy nienasycone są potrzebne dla organizmu i są niezbędnym elementem do budowy witaminy D, hormonów, a także innych ścianek komórkowych. Kwasy tłuszczowe pełnią rolę transportową enzymatycznych reakcji.
Olej z pestek dyni jest lekkostrawny, ponieważ ma korzystną kombinację kwasów tłuszczowych nienasyconych.
Olej zawiera: kwas linolowy i oleinowy (razem ok. 70-80%), 10-25% kwasu palmitynowego, do 2% innych kwasów tłuszczowych, witaminy: E, B1, B2, B6, dużą ilość witaminy A, C i D, bogaty w beta-karoten, potas, selen oraz cynk. Zawiera substancje odżywcze typu fitosterole, squalen, phytosterinen, citrulin, cucurbitin.
Po otworzeniu należy go przechowywać w lodówce. Swój aromat i witaminy zachowuje na około 9 miesięcy. Jednak, jeśli nie jest przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu ma ważność tylko 3 miesiące.
Nie jest odporny na wysoka temperaturę, zaleca się nie ogrzewanie.

Znaczenie oleju z pestek dyni
W przemyśle kosmetycznym jest stosowany przy każdym typie skóry. Polecany jest zwłaszcza dla skóry suchej, łuszczącej się, pękającej oraz dojrzałej (wygładza zmarszczki).
Jest używany w walce kobiet z rozstępami.
Olej jest dodatkiem w olejkach do masażu, kremów i peelingów. Wykazuje właściwości nawilżające, natłuszczające oraz wygładzające. W składzie znajdują się duże ilości potasu, co działa oczyszczająco i rozjaśniająco.
Stosuje się go jako olej do masażu i miesza się go z innym olejem roślinnym (np. słonecznikowym lub oliwą z oliwek) w proporcjach 1:2.
W medycynie naturalnej olej z pestek dyni stosuje się do leczenia objawów wczesnego stadium przerostu gruczołu krokowego, miażdżycy, schorzenia pęcherza i dróg moczowych, regulacji przemian hormonalnych, a także niekorzystnych przemian metabolicznych w organizmie.
Jest stosowany w przemyśle spożywczym.
Idealnie nadaje się do spożycia na surowo i do sałatek, także jako zaprawa do zup.