Nazewnictwo międzynarodowe - Borago officinalis (łac.), Borage (ang.)

Ogórecznik lekarski jest to jednoroczna roślina należąca do rodziny ogórecznikowatych. Wywodzi się z zachodniej część basenu Morza Śródziemnego, a obecnie rośnie także w Azji oraz środkowej i zachodniej Europie. W Polsce uznawany jest za rzadki chwast ogrodowy. Roślina osiąga do 70 cm wysokości.

Znany był już w cesarstwie rzymskim, gdzie kwiaty i liście dodawano do wina pitego przez żołnierzy przed bitwą. Podobno stawali się oni bardziej waleczni.

W skład ogórecznika lekarskiego wchodzą mi?dzy innymi substancje śluzowate, garbniki, saponiny, kwasy organiczne, cholina, witamina C, sole mineralne i rozpuszczalna krzemionka.
Ogórecznik ma właściwości napotne i przeciwgorączkowe, dzięki czemu usuwa on z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii. Działanie przeciwzapalne oraz związana z tym obecność śluzu, sprzyja osłonie błon śluzowych jamy ustnej, żołądka i przełyku. Poza tym ogórecznik uszczelnia ściany włosowatych naczyń krwionośnych przewodu pokarmowego. Używany jest też przy bólach gośćcowych puchlinie wodnej i w nerwicach serca. Działa również moczopędnie, przez co przyspiesza usuwanie z organizmu ustrojów jonów chloru, mocznika i kwasu moczowego.
Zewnętrznie pomocny jest przy gojeniu się różnych ran, oparzeń, uszkodzeń naskórka oraz schorzeniach skóry. Zmniejsza on widoczność np. blizn, zaczerwienień czy wyprysków. Stosuje się też okłady na stłuczenia i związane z tym obrzęki, a także przy zapaleniu spojówek i zaczerwienieniu oczu.

Roślina ta dodawana do kąpieli przywraca skórze jędrność i elastyczność, dzięki czemu znalazła ona zastosowanie w kosmetyce.

Ogórecznik ma przyjemny, korzenny smak oraz zapach, który często porównywany jest do zapachu ogórka. Używany jest w kuchni. Młode liście to przyprawa do sosów, zup i sałatek. Często ogórecznikiem aromatyzuje się likiery, wina, napoje czy ocet.
Jest to roślina zaliczana do miododajnych. Z jednego kwiatu można otrzymać nawet 12 mg nektaru.

Ciekawe przepisy

Napar:
Należy jedną łyżkę suszonego ogórecznika lekarskiego zalać szklanką wrzątku, a następnie przecedzić. Pije się 2 razy dziennie po 1/2 szklanki.

Odwar:
Łyżkę ziela zalewa się szklanką wody. Całość gotuje się na wolnym ogniu przez 5-7 minut, a następnie odcedza. Pije się 1-2 razy dziennie po 1/2 szklanki.