KFD.PL: Maślak zwyczajny - Forum KFD.pl

Maślak zwyczajny
Maślak zwyczajny jest to bardzo popularny w Polsce grzyb z rodziny borowikowatych. Rośnie w okresie letnio – jesiennym najczęściej w lasach sosnowych. Można go znaleźć także pod sosnami, jodłami i modrzewiami, z których korzeniami współżyje. Znany jest pod wieloma innymi nazwami np. jako huba maślak, koźlak, pępek, ślimak czy maślak sosnowy.

Charakterystyka
Kapelusz maślaka zwyczajnego ma ciemnobrązowy lub żółtobrązowy kolor oraz średnice 4 – 15 cm. Skóra jest żyłkowata, błyszcząca i lepka oraz łatwo oddziela się od miąższu. Kapelusz ma półkolisty oraz szeroki kształt. Rurki są cytrynowożółte i mają od 6 do 12 mm długości. Trzon jest jasnożółty z brązowymi ziarenkami w górnej części. Jego wysokość wynosi od 4 – 11 cm. Charakterystyczną cechą dla maślaka zwyczajnego jest skórkowaty pierścień na trzonie. Miąższ ma lekko kwaskowaty smak i łagodny, charakterystyczny zapach oraz kremowy kolor.

Znaczenie
Maślak zwyczajny jest jednym z najsmaczniejszych jadalnych grzybów występujących w Polsce. Należy pamiętać, iż nie nadaje się on do suszenia ani dłuższego transportowania. Najlepiej jest go smażyć, dusić i marynować. Jego skórka ma kwaśny smak więc lepiej jest ją zdjąć przed spożywaniem.