KFD.PL: Maślak sitarz - Forum KFD.pl

Maślak sitarz (Suillus bovinus) – jest to gatunek jadalnego grzyba. Należy z rodziny borowikowatych.

Charakterystyka
Kapelusz maślaka ma średnicę 40-110 mm. Ma kolor żółtobrązowy lub czerwonoochrowy. Jest gładki i nagi po deszczach, bardzo śluzowaty. Pory ma duże i żółte.
Rurki występujące na młodych owocnikach są szarożółtawe, a później żółte, w końcu stają się brązowe.
Trzon jest cylindryczny, pełny, natomiast u dołu niekiedy zgrubiały. Miąższ jest lepki i elastyczny, ale nie łamliwy. Znajduje się w kapeluszu i jest elastyczny, bladożółty, w trzonie włóknisty o barwie czerwonobrązowej.
Maślak sitarz jest gatunkiem, który występuje na suchych, piaszczystych glebach towarzyszącym sośnie. W Polsce bardzo popularny. Miejscami występuje masowo. Rośnie w okresie od lipca do października.

Znaczenie
Jest grzybem jadalnym. Grzyb ma średnią wartość smakową i odżywczą. Smak jest kwaskowaty, zapach czasami niewyraźny. Można stwierdzić, że smakowo jest gorszy niż inne gatunki maślaków.
Doskonale nadaje się do suszenia i marynowania razem z innymi, smaczniejszymi grzybami.