Mandarynka- owoce rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych (Rutaceae). Występuje w stanie dzikim w Azji, a pochodzi z Azji Południowej.
Mandarynka jest małym drzewkiem, którego wysokość sięga do 8 m. Przypuszcza się, że pochodzi z Indochin. Obecnie jest uprawiana w wielu krajach, a największe plantacje można spotkać w Japonii, USA, Brazylii oraz nad Morzem Śródziemnym. W Europie mandarynka pojawiła się na początku XIX wieku. Swoją nazwę zawdzięcza wyspom Mauritius na Oceanie Indyjskim, którą kiedyś nazywano Mandarą.

Owoce mandarynki spożywano na surowo, a ich cząstki były puszkowane. Zawierają one około 87% wody, 8% cukrów, 0,9% białka,1,9% błonnika, dużo witaminy C (30 mg/100 g), witaminę A i z grupy B, kwas foliowy, a także potas, wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo oraz cynk.
100 g mandarynki dostarcza 40 kilokalorii.
Owoce mandarynki właściwej mają dużo pestek. W handlu zastępuje się je innymi uszlachetnionymi odmianami.
Z kolei klementynki (mieszańce mandarynki z pomarańczą gorzką) zawierają małą ilość pestek, a satsuma nie posiada pestek w ogóle. Inną odmianą mandarynek jest popularna w USA tangerynka. Różni się od mandarynki właściwej kolorem owocu(tangerynka jest prawie czerwona).
Jedną z odmian jest tangela, która powstała ze skrzyżowania mandarynki z innym owocem grejpfrutem. Cechą mandarynki jest również łatwe oddzielanie się skórki od segmentów miąższu.
Mandarynki są wykorzystywane także w kosmetyce. Używa się ich jako dodatków do kremów, żelów pod prysznic, szamponów oraz perfum.

Ciekawostki
Zespół naukowców z Leicester School of Pharmacy odkrył, że związek ekstrahowany zawarty ze skórki mandarynek zabija niektóre typy komórek nowotworowych. Wykazano, że Salvestrol Q40 przekształca się w ich wnętrzu w toksyczną substancję. Salvestrol Q40 zalicza się do fitoaleksyn – substancji, które są wytwarzane przez rośliny w odpowiedzi na atak owadów czy grzybów.