KFD.PL: Łuskowiec jeleni - Forum KFD.pl

Łuskowiec jeleni (Pluteus atricapillus, Pluteus cervinus) – jest jadalnym grzybem, który należy do rodzaju łuskowców.

Charakterystyka
Łuskowiec ma kapelusz brązowy, szarobrązowy lub szary. Jest nagi, a za młodu dzwonkowaty. Później jest płaski. Blaszki są białe, gęste, wybrzuszone, wolne i trochę zaokrąglone przy brzegach kapelusza.
Trzon ma walcowaty, pełny i biały. Gdzieniegdzie są podłużne czarne włókna i lekko odłamują się od kapelusza.
Miąższ jest białawy, miękki i nie zmienia zabarwienia po przekrojeniu. Smak i zapach jest niewyraźny.

Grzyb rośnie od kwietnia do grudnia. Najczęściej jest spotykany w lasach liściastych na pniakach lub obumarłych pniach drzew liściastych.

Znaczenie
Grzyb jest jadalny, ale nie za smaczny. Posiada wodnisty miąższ, który nadaje się do farszu, ale wyłącznie do pieczenia. W piekarniku następuje szybsze ususzanie grzyba i staje się bardziej chrupki.