KFD.PL: Langsat - Forum KFD.pl

Langsat- pochodzi z Malezji. Pierwsze drzewa z owocami znajdowały się na wyspie Luzon na Filipinach. Największych zbiorów podejmuje się w południowej Tajlandii i Wietnamie, a także na obszarach Południowych Indii.

Charakterystyka
Owoce rosną obok siebie. Na jeden gałązce jest od 2 do 30. Owoce są owalne, jajowato -podłużne lub prawie okrągłe. Pojedynczy owoc może mieć średnice od 2.5 do 5 cm. Występują w kolorze blado -żółtym, różowym lub brązowawym. Langstaty mają aksamitną cienką lub grubą skórkę, która zawiera mlecznobiałe wnętrze. Istnieje 5 lub 6 segmentów, które są aromatyczne. Biały, przezroczysty, soczysty miąższ (arils) ma smak słodko- kwaśny. W smaku przypomina smak słodkiego grejfruta.


Odmiany
Wyróżnia się dwie odmiany botaniczne:
1) L. domesticum var. Pubescens- typowe dzikie langsaty. Owoce są okrągłe, gruboskórne i posiadają dużo mlecznobiałego wnętrza
2) var. Domesticum- zwany duku, doekoe lub dookoo ; owoce są podłużne, jajowate lub elipsoidalny, z cienką, brązowawo skórką. Owoce są w smaku słodkie, lekko aromatyczne i zawierają niewiele mlecznobiałego miąższu.
Słodkie odmiany langstatów pochodzą z Filipin. „Uttaradit” jest popularnym gatunkiem wystepującym w Tajlandii , natomiast „Paete” przoduje na Filipinach.

Zbiory Langsats w Tajlandii dokonują się dwa razy w roku w czerwcu i lipcu oraz ponownie w grudniu i styczniu (nawet do lutego). W Indiach, owoce dojrzewają od kwietnia do września, ale na Filipinach sezon jest krótszy.

Znaczenie
Owoc jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Zawiera wapń, fosfor, witaminę C, ryboflawinę, węglowodany oraz białko. Skórkę z langsatu łatwo się usuwa., a miąższ jest powszechnie spożywany na świeżo lub jako deser. Może być również gotowany na różne sposoby. Występuje również w postaci kandyzowanej w puszkach.
Owoce mają działanie lecznicze, ponieważ powstrzymują biegunkę oraz działają rozkurczowo na jelita.
Wywary z kory i liści drzewa langsatu służyły jako „leki” na malarię i czerwonkę. Sok z owoców był wpuszczany do oczu, aby powstrzymać rozwijające się stany zapalne.
Wysuszona skórka langsatu jest spalana (w Javie), a aromatyczny dym służy jako środek odstraszający komary oraz jako kadzidło w salach szpitalnych osób chorych.