KFD.PL: Kuruba - Forum KFD.pl

Kuruba- owoc egzotyczny należy do rodziny Męczennicowatych z gatunku Passiflora molissima. Pochodzi także z Ameryki Środkowej i Południowej. Znaleziska archeologiczne potwierdzają, że owoce męczennicowate wywodzą się ze starych uprawnych roślin Indian.

Charakterystyka
Owoce mają pyszny miąższ i nasiona. Mają łagodny, korzenny i kwaskowaty smak. Smakują jak jabłko, pomarańcz i ogórek. Miąższ ma barwę od żółtej do pomarańczowej. Jest galaretowaty z dużą zawartością jadalnych pestek. Kuruba ma do 10cm długości i 3 cm grubości. Skórka jest delikatnie owlosiona, biało- zilona lub ceglano – czerwona. Grubość i twardość skórki przypomina skórę banana. Kiedy owoc jest dojrzały skórka równomiernie zaczyna nabierać koloru żółtego i czerwonego i zaczyna się kurczyć.

To pnąca roślina, która podobna jest do lian. Rośnie na wolnym powietrzu zdobiąc pergole i altany. U nas można ją spotkać jako roślinę pokojową.
Liście podobne są do liści winorośli. Kwiaty są różowe lub ciemnoczerwone i to właśnie z nich rozwijają się długie, wiszące jak dzwonki owoce.
Owoce są uprawiane na chłodnych, wysokich terenach And. Przez cały rok są importowane z Kolumbii i Peru.

Znaczenie
Kuruby spożywa się najczęściej na surowo. Są wykorzystywane do kremów, sosów owocowych czy drinków. Całe owoce mogą być przechowywane w chłodnym miejscu około jednego tygodnia. Natomiast, żeby owoce dojrzały, przechowuje się je w temperaturze pokojowej.