Cześć, mam takie pytanko odnośnie kuchni. Ostatnio dostałam w prezencie kosz z przeróżnymi przyprawami z całego świata. Wiele z nazw tych specyfików widzę po raz pierwszy. Dlatego też postanowiłam na razie takie przyprawy odstawić na bok. Póki co, chcę rozszyfrować te, które znam 'ze słuchu' ale nie wiem kompletnie do czego je stosować. Taką przyprawa jest np. kurkuma. Czy wiecie może do jakich potraw można ją stosować?

Kurkuma to dosyć 'egzotyczna' przyprawa i jest używana do potraw głownie dla dodania koloru. Barwi się nią ryż, makaron i warzywa konserwowane w occie. Można stosować ją chcąc nadać wyrafinowany smak sosom, daniom z drobiu, kremowym zupom czy omletom. pasuje również do potraw z fasolą i soją. Jeśli dodamy kurkumy do ciasta drożdżowego lub biszkoptowego, wówczas uzyska ono piękny żółty kolor.

Kurkuma oprócz zastosowania w kuchni ma także inne cenne właściwości. Reguluje min. przemianę materii, zapobiega tworzeniu się zakrzepu krwi, redukuje toksyczne substancje wątroby i pomaga w metabolizmie tłuszczów, co przyspiesza spadek wagi. Także jak widać, bardzo cenna i pożyteczna przyprawa