KFD.PL: Kurczak "smażony" z ryżem i warzywami - Forum KFD.pl

Składniki na porcję dwuosobową:
1 pierś z kurczaka (ok. 250g)
1 torebka ryżu brązowego (100g)
1/2 paczki warzyw mrożonych (ok. 200g)
1/2 puszki fasoli czerwonej (120g) (wariant meksykański)
1/2 puszki kukurydzy (140g) (wariant meksykański)
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin (chyba że ktoś chce kompletnie beztłuszczowo)
Przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia + do wersji meksykańskiej chili.

Czas przygotowania: 40-50minut.

Poniżej przedstawię przepis na jeden z wariantów - po meksykańsku. Według mnie - rewelacja, naprawdę polecam. Użyłem do tego następującej mrożonej mieszanki warzyw (są też mieszanki zielona i żółta, a także wiele innych firm, oferujących rozmaite mieszanki - zapraszam do eksperymentowania):

Samemu można eksperymentować z wariantami i wrzucać rozmaite warzywa z puszki.

Aha, co do "smażonego" - cudzysłów wynika z użycia wody do smażenia, zamiast tłuszczu. De facto gotujemy/dusimy, ale robimy to na głębokiej patelni.

Wartości odżywcze (całość / porcja):
1063 / 531,5 kcal
Białko 70 / 35 g
Węglowodany 124 / 62 g
Tłuszcze 28 / 14 g

----

Przygotowanie:
Pierś przygotowujemy, wycinając "białe skórki", plamki krwi, kostki czy cokolwiek innego, co jest brzydkie i raczej niejadalne, po czym kroimy w dosyć drobne kawałki (żeby były wygodne, na "dziabnięcie"). Możemy umieścić, dla wygodny, w miseczce (przy okazji przedstawiłem przykładową wielkość kawałka mięsa):


Połowę puszki kukurydzy i połowę puszki fasoli odsączamy na sitku, po czym wsypujemy, również dla wygody, do salaterki:


Należy pamiętać, że mrożone warzywa pozostają w zamrażarce, dopóki nie potrzebujemy ich wrzucić - tak radzą na opakowaniu, więc lepiej się tego trzymać. :P

1. Gotujemy wodę w czajniku (żeby było szybciej) i wlewamy odpowiednią ilość na patelnię, po czym odpalamy gaz, żeby woda zaczęła się gotować, następnie wlewamy do niej łyżkę oliwy i wrzucamy ryż z torebki. Oczywiście warto dodać szczyptę soli dla smaku - sugeruję pół łyżeczki do herbaty. Należy stopniowo dolewać wodę, jako że paruje, aby utrzymać ją na odpowiednim poziomie (widoczny na zdjęciu w punkcie 2).


2. Po ok. 20 minutach, kiedy ryż nieco "napuchnie" i zmięknie, wrzucamy kurczaka. Na zdjęciu widoczny odpowiedni poziom wody.


3. Po kolejnych 10 minutach, dorzucamy mrożone warzywa, po czym zwiększamy gaz, aby woda się zagotowała i przykrywamy pokrywką, a po chwili (ok. minucie) zmniejszamy ogień i całość dusimy pod przykryciem. Co jakiś czas mieszamy.


4. Kiedy warzywa już nieco zmiękną (czyli po jakichś 5 minutach), wrzucamy fasolę i kukurydzę i, tradycyjnie, co jakiś czas mieszamy.


5. Następnie gotujemy aż do odparowania wody, po czym dosypujemy przypraw (wedle uznania, co kto lubi), oraz pół łyżeczki chili (wyszło akuratne, ale jeśli ktoś, tak jak ja, lubi hardkor, to niech doda łyżeczkę :P), po czym dosłownie chwilkę dajemy się całości "przemaserować". Wyłączmy, wykładamy na talerz i... voila, gotowe!


-----

Zapraszam do gotowania i komentowania.

Użytkownik Lukmour edytował ten post 21 kwiecień 2009 - 23:32

MOje ulubione danie <3 tylko ze ja robie z mieszanka chinska badz z "warzywami na patelnie"- tak sie nazywa mieszanka :D Pyszne i moglbym to jesc przez cale zycie ^^,

Ładna relacja z prostego i bardzo smacznego posiłku

Wypróbowałem po treningu dziś jednak miałem troszkę inny przepis ze względu na użyte warzywa.
Najlepszy posiłek po treningowy

Ano, zdecydowanie konkretna rzecz, nie dość, że można się tym najeść, posiada wiele wartości odżywczych, to jeszcze jest naprawdę przepyszne.
Warzywa na patelnię też są dobre. :D Tak jak mówiłem - mieszanek jest mnóstwo i jak ktoś chce, to może narobić tego 1000 500 100 900 odmian i będzie zadowolony. :P

Aha, warto też dodać, że równie świetnie smakuje owa potrawa z indykiem - jest nieco delikatniejsza. :)

Użytkownik Lukmour edytował ten post 22 kwiecień 2009 - 20:57

kurczaka można przyprawić pieprzem cayene jeśli chce się mieć efekt piekła w ustach-ja uwielbiam wszystko co ostre-a takie danie ładnie podkręci metabolizm.

Użytkownik Mainevant dnia 22-04-2009, 22:02 napisał

O, to pikantność potraw wpływa na przyspieszanie metabolizmu?

Cayenne jest świetne, prawda - niewielkie ilości zwiększają znacznie pikantność...

owszem pikantność potrawy wpływa na metabolizm...
jest kilka artów na necie.
pieprz cayene najlepiej wpływa na tego typu sprawy.

przepraszam za opóźnioną reakcję, ale do kolegów wyżej - warzyw raczej nie dodajemy do posiłków około treningowych !

Użytkownik .: JAKUB :. dnia 29-06-2009, 17:38 napisał

Mógłbyś rozwinąć dlaczego ;>??

Użytkownik .: JAKUB :. dnia 29-06-2009, 17:38 napisał

a to dlaczego??

BTW wyglada bardzo ciekawie na pewno spróbuje tego przepisu

a na przykład dlatego, że warzywa zapychają (błonnik i objętość posiłku) i mają kiepskie wartości odżywcze względem potrzeb przed i po treningowych

jak dla mnie to możecie całą pake warzyw żreć przed i po, tylko po co? skoro w to miejsce można wrzucić mięso/ryż, a warzywa przełożyć do innego posiłku ?

Użytkownik .: JAKUB :. dnia 30-06-2009, 11:06 napisał

heh
ale warzywa to witaminy niezbędne do zajścia pewnych procesów w organizmie-lipoliza nie odbędzie się bez niektórych witamin podobnie jak glikoliza...
wiadomo że najważniejsze jest mięso i ryż/makaron/kasza, a warzywa powinniśmy traktować jako dodatek.
stwierdzenie typu że warzywa ogółem są zbędne przed/po treningu jest dlatego błędne!
zresztą-musiałbyś zjeść max dużo tych warzyw żeby się zapchać...

reasumując, Twoim zdaniem powinno się wrzucać warzywa do posiłków około treningowych ?
oraz, owszem są zbędne

Użytkownik Mainevant dnia 30-06-2009, 13:33 napisał

Warzywa jak najbardziej w porach okołotreningowych, oczywiście przy utrzymaniu właściwych relacji między Białkiem zwierzęcym i węglowodanami

Przepis fajny,raz na jakiś czas można sobie pozwolić.
Wychodzi mało ekonomicznie,takie warzywka kosztują.
Ja polecam od siebie dodać nieco sosu sojowego,bardzo fajny sosik powstaje

Użytkownik .: JAKUB :. dnia 30-06-2009, 16:35 napisał

jeśli dokładnie przeczytasz mój post to zobaczysz moją opinię
ale dla ułatwienia napiszę ci tutaj- warzywa to dobra opcja i popieram jak najbardziej dodawanie ich do posiłków przed i po treningowych!

A mozna zrobic myk w takim sam sposob ale zeby zaoszczedzic na mrozonkach ( bo to jednak drogie jest ) pokroic osobno:

-pomidora
-papryke
-wsypac kuku.
-wsypac fasole
-kuraka przyzadzic j.w

Czy wtedy wartosci jakos sie zmienia w stosunku do połaczenia produktow typu:

- osobno ryz
- osobno duszony kurczas
- osobno filizanka surowych warzyw

Jak warzywa mogą być zbędne? Witaminy, błonnik... Chyba że wolisz farmakologię, wtedy luz.

No, mrożonki kosztują, to prawda... Chyba że kupujesz w Tesco, tutaj wrzuciłem taką, bo akurat taką kupiłem wówczas. Świeże warzywa też nie wychodzą tanio... Ale prawda, można wszystko z puszki przyrządzić - wyjdzie w smaku podobnie. Powiem tak... Są mieszanki meksykańskie - tanie, a na duże porcje starczą. Do tego przyprawa meksykańska (np. Kamis) i jest gitara - niebo w gębie, naprawdę.

Co do sosu sojowego, to się zgadzam - nada ciekawego smaku. Aczkolwiek ostatnio gotuję na woku chińskie żarcie i nie wyobrażam sobie, żeby bezcześcić sos sojowy na patelni.

BW, Jeśli chodzi o warto, to zmienią się - witaminy w warzywach mogą się rozgotować (np. witamina C), poza tym cześć składników może zostać wymyta albo odparowana, dlatego wszystko oddzielnie będzie miało więcej wartości. Aczkolwiek niewiele. Dla odmiany można zrobić oddzielnie.