KFD.PL: Kumkwat - Forum KFD.pl

Kumkwat- rodzaj małego drzewa lub krzewu, który należy do rodziny rutowatych. Pochodzi z Chin. W dzisiejszych czasach jest uprawiany w Japonii, Ameryce oraz nad Morzem Śródziemnym. Należy do niego jedynie 6 gatunków. Pierwsze sadzonki zostały sprowadzone do Europy w połowie XIX wieku jako rośliny ozdobne. Kumkwaty są podobne do cytryny, ale bardziej odporne na mróz (znoszą temperatury poniżej - 10 ºC).

Charakterystyka
Kumkwaty są małe, barwy pomarańczowej i pokryte są cienką skórką. Mają kształt owalny, a jagody mają średnicę około 2,3 cm. W podzielonym na segmenty (od 3 do 6) miąższu barwy pomarańczowej znajdują się pestki.

Gatunki kumkwata:
- kumkwat japoński (Fortunella japonica (Lour.) Swingle)
- kumkwat perłowy (Fortunella margarita (Lour.) Swingle)
- Fortunella crassifolia
- Fortunella hindsii
- Fortunella obovata
- Fortunella polyandra

Znaczenie i zastosowanie
Owoce są spożywane razem ze skórką. Mają smak cierpko - słodki z lekko gorzkawym posmakiem. Spożywa się je na surowo, a po ugotowaniu w postaci marmolady, jako dodatek do lodów, sałatek owocowych, kandyzowane lub w syropie w puszce.
Osnówka zawiera 9% cukrów, witaminę C (39 mg/100 g) oraz małą ilość potasu. 100 g owocu dostarcza około 69 kalorii (290 dżule).

Ciekawostka
W Chinach powszechny jest zwyczaj dawania w prezencie dla krewnych owocujących w doniczce kumkwatów z okazji Nowego Roku (w przełomie stycznia i lutego).