Kazeina



Kazeina podobnie jak serwatka pozyskiwana jest z mleka krowiego. Jego zawartość przekracza 80%, natomiast pozostałe 20% stanowi serwatka. Kazeina jest nierozpuszczalna, co oznacza że stanowi stałą frakcję białkową mleka. Bardzo często kazeinę porównuje się do kazeininanu wapnia. Odmiana ta stanowi połączenie kazeiny z jonami wapnia.

Kazeina wykorzystywana jest nie tylko jako suplement przeznaczony dla sportowców. Jej unikalne właściwości tworzenia żelu znalazły szerokie zastosowanie w procesie produkcyjnym serów, a ponadto służy jako wypełniacz.



Suplementy na bazie kazeiny są bardzo dobrym źródłem białka. Podczas trawienia, kazeina wchodzi w reakcję z kwasami żołądkowymi i tworzy formę żelu. Prowadzi to do spowolnienia trawienia co umożliwia stały, powolny, bardziej efektywny napływ aminokwasów stanowiących główny materiał budulcowy mięśni. Oznacza to , że mięśnie przez dłuższy okres czasu dostają porcję amin wspierających ich wzrost. Powolne trawienie jest również korzystne, ponieważ zmniejsza rozpad białek i spalanie aminokwasów na energię. Kazeina wzmaga uczucie sytości, przez co nie odczuwamy głodu przez dłuższy okres czasu.



Wolne uwalnianie aminokwasów przez kazeinę niesie ze sobą pozytywny jak i negatywny efekt. Powolne wyzwalanie aminokwasów zmniejsza odpowiedź anaboliczną organizmu. Oznacza to, że kazeina nie wspomaga syntezy białek tak silnie jak serwatka. Ponadto, zawartość leucyny w kazeinie jest mniejsza (8%) w zestawieniu z serwatką (11%). Leucyna jest aminokwasem egzogennym odpowiedzialnym za odpowiedź anaboliczną ustroju w momencie spożycia pokarmów wysokobiałkowych. W skrócie, leucyna wspomaga syntezę białek oraz budowę mięśni.

Aby w pełni wykorzystać potencjał kazeiny, zaleca się łączenie tej frakcji z szybko-wchłanialnymi odmianami takimi jak izolat czy hydrolizat białka serwatkowego. Można również połączyć białko kazeiny z wolnymi formami aminokwasów takimi jak BCAA.



Kazeina może być stosowana przez wszystkie osoby, których celem jest zwiększenie podaży białek. Stanowi świetną alternatywę dla osób uczulonych na jajka czy produkty mleczne. Podobnie jak serwatka, jest łatwa w użyciu i może być spożyta o każdej porze dnia. Jednak ze względu na jej właściwości spowalniające trawienie, zaleca się korzystanie z tej frakcji gdy odstęp pomiędzy posiłkami jest nieco większy. Przyjęło się, że najlepszym okresem spożycia kazeiny jest czas bezpośredni przed snem.

Polecam zakup suplementów, których producent przedstawia analizy laboratoryjne/certyfikaty jakości. Gwarantuje to, że to, co znajduje się na etykiecie jest rzeczywiście w opakowaniu. Na rynku coraz częściej pojawiają się produkty stanowiące miksy kilku frakcji białkowych o różnym czasie absorpcji. Często produkty tego typu są nieco droższe. Alternatywą jest samodzielnie stworzenie takiej mieszanki - wiemy jaki procent stanowi poszczególna frakcja białkowa w danym miksie.




Niewielka ilość osób jest uczulona na kazeinę. Do najczęściej pojawiających się efektów ubocznych zalicza się biegunki, bóle brzucha, wymioty, oraz inne problemy związane z układem pokarmowym człowieka. Co więcej, zbyt duże spożycie kazeiny może prowadzić do problemów trawiennych u osób, które nie są uczulone na ten składnik. Racjonalne spożycie owej frakcji nie powinno negatywnie wpływać na organizm ludzki.

Badania potwierdzające pozytywną influencję kazeiny:

http://www.jissn.com...ts?terms=casein



Źródło:

http://www.bodybuild...for-casein.html


© kfd.pl / Kopiowanie i powielanie materiału bez pisemnej zgody administracji kfd.pl - zabronione.

Można z tego wywnioskować, że kazeinę zawsze można jeść

Fajny art, masz plusika, czyli można wywnioskować, że białko kazeinowe jest dobre na każdą porę, oprócz posiłków około treningowych???

Dobry art, myślę, że przyda się osobom, które wątpią w kazeinę.

Tak, masz rację. Kazina, ze względu na wolne jej trawienie, nie powinna być spożywana w posiłkach okołotreningowych. Wtedy potrzeba ciału szybkiej dawki białka, czytaj - WPI/WPC/Hydrolizat.

Użytkownik Lukmour edytował ten post 04 wrzesień 2011 - 20:28

czyli w ciągu dnia, oprócz około treningowo można twarogi jadać
dobry, kolejny art
pzdr.

Użytkownik Lukmour dnia 04 wrzesień 2011 - 20:26 napisał

to zalezy jaki trening, bo tu czasem wariaty trenuja po 2,3godziny, 20 seri na bicka i 30 na plecy.... wiec kazeina przed jak znalazl

Użytkownik slinek edytował ten post 04 wrzesień 2011 - 20:47

Użytkownik slinek dnia 04 wrzesień 2011 - 20:46 napisał

Haha, dla mnie 3 godziny to już nie jest trening... To samookaleczanie się. Ale masz rację, dla masochistów rzeczywiście kazeina przed treningiem jak znalazł.

Kazeina jest świetna kiedy mamy dłuższe przerwy między posiłkami.
Jeśli na przykład jemy posiłek o 11 a kolejny przez przypad3ek wypadnie nam o 15-16 to kazeina w tym momencie będzie najlepsza gdyż będzie swobodnie uwalniać aminy przez te godziny/
2.5 h trening?
Co ja bym robił tyle czasu
Trening musi mieć intensywność- na siłownie nie przychodzi się po to żeby pogadać z kolegą a zasuwać ile wlezie!

Ja od początku jadam sery twarogowe u znaczą częśc diety na nich opieram. Posiłki około treningowe to piersi z kurczaka, śniadanie natomiast składa się m.in z jajek. Resztę posiłków lece na twarogu chudym. To, że się wolniej wchłania lub nieznacznie mniejszą anabolicznością wykazuje nie przekonało mnie do tego, żeby to zmieniac. Zresztą sam Karol Małecki mówi, że jedzenie kazeiny nie tylko przed snem nie jest złym wyjściem. Ja sobie chwalę no i to też dobra alternatywa na szybki i tańszy posiłek białkowy. Za kostkę sera ( około 50 gram białka ) płacimy 2,25,-2,40zł. Jeśli ktoś marudzi, że nie ma na mięso drobiowe to nie ma lepszej opcji niż właśnie ser twarogowy. Warto podkreślic też taką sprawę iż nie jesteśmy profesjonalistami więc jeśli ktoś trenuje pod siebie, dla rozrywki, tym bardziej powinien korzystac z "dobroci" jaką daje kazeina

Kazeina wspiera anabolizm jednak w zestawieniu z serwatką wypada nieco gorzej.
To nie znaczy jednak że powinniśmy jeść tylko szybko wchłanialne źródła białka.
Jak pisałem wcześniej- każdy produkt białkowy ma swoje pozytywne i negatywne cechy/
Aby w pełni wykorzystać potencjał danego produktu należy go stosować w odpowiedniej porze.

Ja twaróg jem najczęściej na noc. Zdarza się że jak jestem kilka dni w trasie i nie ma czasu na robienie posiłków bądź na częste jedzenie to serek wiejski jest u mnie podstawą jako źródło białka.

Kazeina m.in. wypłukuje wapń z kości.
http://www.eioba.pl/...ka-biala-smierc

http://www.noni-noni...e-produkty.html

Użytkownik Maro90 dnia 06 wrzesień 2011 - 12:09 napisał

Chyba pomyliło Ci się z kofeiną.

Użytkownik Lukmour dnia 06 wrzesień 2011 - 21:38 napisał

Nie. Poczytaj to zobaczysz
Tak samo biały cukier.

Użytkownik Maro90 dnia 06 wrzesień 2011 - 12:09 napisał

chyba nie doczytales ,kazeina jest potrzebna cielakowi zeby rosly kopyta i rogi a za chwile ktos inny madry pisze ze wyplukuje wapn rownie dobrze mozna poczytac ciekawostki/smieszne ciekawostki w wyborczeej , wiadomosci oparte na za i przeciw , co do laktozy owszem moge sie zgodzic ale napewno nie to ze szkodzi na serce poparte niczym bo czesto widnieje napis-- , naukowcy uwazaja--- WTF????? ja uwazam inaczej

zyjemy w czasach wyboru w kazdym z tych mlek jest cazeina ale sa oznakowane jako zdrowy supel dla serca, wzbogacone omega 3,6,9 Q10 bez laktozy i innymi pierdolami
http://imageshack.us.../dsc04030j.jpg/

ja wychowalem sie na 5 litrach mleka z worka i calkie dobrze sobie radze

Użytkownik CZLOWIEKPOKOJU edytował ten post 07 wrzesień 2011 - 23:48

Dokładnie.
To że jakiś naukowiec napisze mi że uważa wcale nie znaczy że tak jest.
Jak chce żebym uwierzył to niech zrobi badania na ludziach i mi to udowodni.
Był ostatnimi czasy bój o soję..Najpierw stwierdzili że wpływa negatywnie na poziom teścia..Zrobili jedno badanie które tak na prawdę w żaden sposób nie udowodniło końcowych wyników..W necie od razu poszła opinia że soja jest be i nie powinniśmy jej używać..Ostatnio pojawiły się nowe badania które całkowicie obaliły te tezy jakoby soja miałaby mieć wpływ na produkcję teścia.
Sam pije organiczne mleko sojowe jem suple w których jest soja i nie narzekam na brak przyrostów.
Puenta- Kazeina jest bardzo dobra dla naszego zdrowia.

I o to chodzi,Main kolejny piekny,dobry art.

Użytkownik Koksik11 dnia 08 wrzesień 2011 - 21:06 napisał

Miło mi to słyszeć...
Co wtorek na forum będzie się pojawiać kolejny art.

Za wszystkie opinie serdecznie dziękuję.

to już sie wtorku nie umiem doczekać xD

Przez ostatnie kilka lat w Polsce miało miejsce wiele kampanii promujących spożycie mleka krowiego. Reklamowano je choćby przy użyciu następującego sloganu: „Pij mleko, będziesz wielki”. W spotach słowa te cytowali różni celebryci. …no i poskutkowało. Sprzedaż mleka krowiego wzrosła, a w głowach ludzi „mleko” blisko kojarzone zaczęło być ze zdrowiem. Jest to bardzo błędne i pokazuje jedynie w jaki prosty sposób można ludźmi manipulować. Ponadto mleko krowie, w niektórych przypadkach potrafi działać bardzo negatywnie na ludzki organizm.

Kazeina to białko zawarte w mleku. Nie jest ono trawione przez ludzki układ pokarmowy. W związku z czym po dostaniu się do niego po prostu gnije w Twoim „ciele”. Co skutkuje pojawieniem się wielu toksyn jak choćby amoniak. Toksyny te często przedostają się krwi. Zwiększając w ten sposób szansę na wystąpienie nowotworu. Kazeina w mleku nie znalazła się przypadkowo. Służy ona młodym cielakom jako budulec kopyt oraz rogów. Mleko ludzie, także zawiera to białko jednak w znacznie mniejszych ilościach. W tym miejscu warto wspomnieć o tym, że poza kazeina, również niestrawione tłuszcze z mleka, zalegają w organizmie. Lądują one ostatecznie w jelicie grubym. Tworząc tam silnie rakotwórcze związki.

Wiesz co się dzieje chwilę po tym gdy wypijesz mleko? Ścina się tworząc coś w rodzaju twarogu, który w żołądku niezwykle łatwo przylepia się do pokarmu. W znacznym stopniu utrudnia jego strawienie. Które to zacznie się dopiero z chwilą pozbycia się „mlecznego śluzu”. Cały taki proces jest niebywale energochłonny.

Dziś sprzedawane mleko najczęściej jest pasteryzowane. Ten rodzaj konserwacji sprawia, że w mleku giną praktycznie wszystkie bakterie. Te złe jak i te dobre. Trzeba zwrócić tutaj uwagę na fakt, że martwe bakterie nadal pozostają w wydzielinie. Stając się wspaniałym pokarmem dla innych często groźniejszych mikroorganizmów. Oprócz tego szczątki, które nie zostaną zjedzone zwyczajnie ulegają rozłożeniu. Efektem takiego procesu jest powstanie toksycznych związków.

W mleku znajduje się laktoza (cukier mleczny) w ilości około 4,5%. W dzisiejszych czasach, jak wynika z badań 50% ludzi dorosłych nie toleruje jej. Objawia się to poprzez bóle brzucha, głowy oraz niestrawność. Problem ten bierze się z faktu zmniejszonej u sporej ilości ludzi w pewnym okresie życia produkcji laktazy (enzym rozkładający laktozę). Gdy jest jej za mało laktoza trawi się wolno i nim to nastąpi do końca zamienia się w pożywienie dla różnych bakterii. Co skutkuje zatruciem.

Wspomniałem już wcześniej o rakotwórczych właściwościach mleka. Jest ich ogólnie rzecz biorąc całkiem sporo. Mikio Kuszi uważa, że każdy kto nadmiernie spożywa mleko jak i produkty z niego powstałe może być pewny, że z czasem powstanie w jego organizmie cysta (torbiel). Może się ona objawiać przerostem prostaty w przypadku mężczyzn. Z czasem cysta ta zamieni się w raka.

Ok, ale mleko zawiera potrzebny dla ludzi wapń. Co z nim? Owszem zawiera dużo wapnia. Należy pamiętać, że wapń ten jest słabo przyswajalny. Wiele innych pokarmów posiada większe ilości tego pierwiastka, a przy tym jest on łatwiej przyswajany przez organizm człowieka. Na dodatek spożywanie go wtedy nie jest obarczone różnymi dolegliwościami opisanymi wyżej w tym artykule.

Powyżej ująłem wyłącznie wady spożywania mleka. Niewątpliwie ma ono, także swoje plusy. Jednak powstała cała masa publikacji pisanych przez ich pryzmat. Moim celem, było pokazanie, że mleko nie jest idealne i jego częste spożycie może prowadzić do wielu nieprzyjemnych dolegliwości.

Mam nadzieję, że następnym razem gdy będziesz w sklepie chwilę się zastanowisz nad zakupem kartonu mleka.



















artykul z forum medycyny.