pytanie tak jak w temacie- jaki chleb, pieczywo jest najlepsze? Jasne, ciemne z ziarnami, bez...?

Użytkownik maritu dnia 24-10-2010, 12:56 napisał

z mąki razowej, orkiszowej, ziarna tez mogą być.

Chleb orkiszowy lub żytni pełnoziarnisty, dopytuj (czytaj) dokładnie, bo z doświadczenia wiem, że się motają sprzedawczynie - zwłaszcza w tym drugim przypadku i dają nie to co trzeba . Najlepiej, żeby skład był podany.

Użytkownik Zryty_Beret edytował ten post 24 październik 2010 - 15:26

zanim kupisz chleb , nawet pełno ziarnisty to zawsze patrz na wartość odżywcza z tylu, kiedyś kupiłem chleb ktory bardzo mi smakowal a po 3 bochenku zorientowałem sie ze jedna kanapka ma prawe 200 kal !!

zawsze mozna zrobic samemu jak sie nie ma zaufania do piekarza ja polecam orkiszowy bo jest bardzo dobry w smaku hehe

w biedronie jest pełnoziarnisty 100% żytnie za nie całe 2 pln jeszcze z ziarnami słonecznika skład jak tamten 40 groszy droższy a o niebo lepszy i w smaku i w konsystencji

Najlepiej, zaden

Troche mniej dobrze, ale juz na tak - zytni 100 %. Nie jest latwo kupic - pierwszym wyznacznikiem jakosci bedzie cena - obecnie maly bochenek prawdziwego zytniego chleba musi kosztowac okolo 4 zl - taniej sie nie da zrobic zeby bylo rentowne. Oczywiscie to, ze tyle kosztuje, nie znaczy ze jest uczciwie zrobiony, ale jesli kosztuje mniej - wyraznie mniej - napewno jest oszukany ( ma domieszke maki zytniej, mniej lub wiecej )

Dobry chleb zytni zachowuje doskonaly smak conajmniej 5 dni.

pozdrawiam

a widzial ktos w sklepach chleb ezekiela ?

Najlepszy chleb, to ten wypieczony z mąki razowej,orkiszowej i z tego co pamiętam śrutowej, te wszystkie wymienione mąki zawierają 2000g popiołu na 100kg mąki, a im większa zawartość popiołu w mące tym więcej zawiera pełnowartościowego błonnika.

Chleb żytni pełnoziarnisty 100g- 225kcak
b.zwierz-1,1g
b.roś-5,7g
t-1,8g
chol-1g
ww ogółem- 53,8
sacharoza- 1,8g
laktoza- 1,4g
skrobia- 35,4g
błonnik- 9,1g

Chleb żytni razowy 100g- 213kcal
b.roś- 5,9g
t- 1,7g
ww ogółem- 51,2g
sacharoza- 1,6g
laktoza- 0g
skrobia- 37,2g
błonnik- 8,4g

Na temat orkiszowego musiałabym się zorientować

Heavy Weight Moja mama pracowała w piekarni a o takim nie slyszała:-)

Hunter taki chleb je Cutler i Evan Centopani wiec napewno istnieje

Ja nie twierdze że nie istnieje, nie słyszałem o takim po prostu
Może on jest lepszy i smaczniejszy od żytniego, pełnoziarnistego... Popytam w piekarniach:-)
Może oni sami sobie pieką??

niby chleb to chleb, a tyle możliwości.. dzięki ;] postawiłem na orkiszowy.

Użytkownik izual dnia 24-10-2010, 19:40 napisał

No bo to jest pół bochenka de facto, ale przynajmniej pewny. Co do tego chleba z Biedry, to nie wydaje wam się on nieco kwaśny? Chyba robiony na zakwasie jakimś czy coś w tym stylu. Ja tam nie wybrzydzam, ale pozostałym domownikom niespecjalnie podchodził. No i konsystencja, aż zanadto dobra co aż trochę podejrzane jest, ale to właśnie może dzięki nieco innej recepturze. Aha i raczej nie to, żebym jakiś trefny akurat trafił, bo w różnym czasie kupowałem kilka razy.

Porządny chleb bez kombinacji ma raczej twardą skórkę, nie jest prawie w ogóle "gąbczasty" i nie to, żeby "rozpływał się w ustach" Za to jest w miarę "stabilny" przez kilka dni jak się dobrze przechowuje.