O ile z węglowodanami nie ma takiego problemu bo to można poznać po IG, o tyle z białkiem jest trochę inaczej.

Jako, że są izolaty, białka sojowe, z zarodków pszenicy, zwierzęcych parę etc. proponuję aby opisać pokrótce każde z rodzajów białek oraz wskazać ich najlepsze przeznaczenie.

Myślę, że to także pomogłoby rozwiązywać takie dylematy jak np. jakie białko na noc, jakie po treningu itd.

http://www.kfd.pl/da...-faq-55937.html

Cytat

chodziło mi o troszkę dokładniejsze porównanie ale ok... Postaram się coś opracować

Kwestie przydatności w odpowiednich okresach załatwił Benek

Co do jakości,należy się sugerować wskaźnikiem BV,oczywiście składem(komponenty),profilem aminokwasowym oraz zaw. ww i substancji słodzących.

Należy unikać dużym łukiem odżywki zaw. białka roślinne(pszeniczne,sojowe,itp.),słodzone glukozą,fruktozą,sacharozą oraz te zaw. duże ilości ww(np. Inner Armour Super Squad Protein).

Najlepsze odżywki charakteryzują się wysokim współczynnikiem BV,pochodzeniem komponentów( bialko serwatki,albumina jajeczna,kazeina wapnia,...) oraz wzbogacone enzymami trawiennymi,a także związkami poprawiającymi wchłanianie(np. bioperyna).

Tak po krótce to wygląda

acesulfam-k i aspartam są w/g ostatnich badań uważane za szkodliwe wiec bialek slodzonych wlasnie tymi substancjami proponowal bym unikac.
a co do tego co napisal Masywny to mysle ze sztandi po takim czasie na forum powinien znac to i uwazac za podstawy

Wiem, ale nie wszystko... Dlatego pytam...

Jednak zauważmy, że nie każde białko bierze się z myślą o redukcji... Niektórzy wolą te kilka gramów więcej węgli a lepszy smak...

Użytkownik sztandi dnia 24-05-2009, 23:38 napisał

Zgadzam się ,ale mi chodziło tylko i wyłącznie o te z dużą zaw. ww-grubo ponad 10 g/100 g prochu,taki imour quad... ma ponad 30 g ww/100 g,nie wiem jak inni,ale ja płacąc za białko,chce dostać białko,a nie prawie "bulka"

30g to już przesada, tak jak napisałeś mamy z tego Bulka a nie białko... Takich produktów jest więcej... Zdarzają się tez gainery, które są prawie carbo...

Użytkownik sztandi dnia 25-05-2009, 11:00 napisał

To zdecydowana wiekszosc na rynku.

A ja nie rozumiem dlaczego roślinne białko nie jest dobre. Nie to żeby było podstawą ale jest tanie co tu dużo ukrywać a soja ma niezły profil.

bialka roslinne nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów lub zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, ale w niewystarczających ilościach.
jednak warto je stosowac dodatkowo w celu uzupelnienia/wzbogacenia profilu aminokwasow z bialek pochodzenia zwierzecego.