KFD.PL: Grejpfrut - Forum KFD.pl

Grejpfrut - to gatunek wiecznie zielonej rośliny z rodziny rutowatych.

Naukowo udowodniono, że grejpfruty są krzyżówką pomarańczy olbrzymiej (Citrus maxima) z Archipelagu Malajskiego, z pomarańczą chińską. Istnieje prawdopodobieństwo, że pomarańcze chińskie są krzyżówkami pomarańczy olbrzymich z mandarynkami.
Grejpfruty udomowiły się na wyspie Barbados w XVII wieku przez kapitana Jamesa Shaddock'a. Rejon Morza Karaibskiego był głównym obszarem ich uprawy. Dzisiaj jest uprawiany w wielu krajach strefy podzwrotnikowej (m. in. USA: Floryda, Kalifornia). Dostarcza plon 300 ton z hektara.

Charakterystyka
Grejpfrut jest kulistą jagodą, która osiąga masę 200 - 500 g i średnicę do 15 cm. Owoc posiada stosunkowo cienką skórkę, a także ściśle złączone segmenty. W smaku jest gorzki lub kwaskowaty. Barwa grejfrutu zależy od odmiany, występują kolory od jasnożółtego, przez różową do czerwonej.

Znaczenie i zastosowanie
Jest owocem o niskiej zawartości kalorii. Ma pozytywny wpływ na trawienie oraz przyśpiesza przemianę materii. Grejpfrut pobudza krążenie krwi.
Zawiera dużo witamin i składników mineralnych. Najwięcej witamin C, E, PP, niewiele witaminy A i z grupy B, a także kwasy organiczne.
Owoc doskonale gasi pragnienie i jest idealnym dodatkiem do sałatek, nie tylko owocowych, ale i warzywnych. Jest składnikiem różnych koktajli, deserów i lodów.
Grejpfrut może być przetworzony na soki i marmoladę. Grejpfrut podaje się jako
przystawkę - schłodzony i osłodzony cukrem pudrem.
Owoce są także jadalne na surowo. W Europie i Ameryce jest popularny i uważa się go za smaczny owoc, podczas gdy w Azji jest niejadalny. Sok stosowany jest do produkcji orzeźwiających napojów pitnych.
Grejpfrut pozytywnie wpływa na pracę jelit. Przyspiesza przemianę materii i reguluje poziom cholesterolu. Wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe. Przeciwdziała również sklerozie i żylakom. Grejpfrut podaje się osobom chorym na rozbudzenie apetytu.
Głównym karotenem występującym w miąższu grejfrutów jest likopen, który warunkuje jego zabarwienie. Występuje w nim także gorzkawy związek zwany narynginą. Związek odpowiada za gorzki smak owocu i działa ma organizm lekko przeczyszczająco, a także wspomaga przemianę materii.

Ciekawostki
Grejpfrut w diecie - Grejpfrut obniża poziom cukru we krwi oraz sprzyja odchudzaniu. Reguluje również poziom cholesterolu. Jest popularnie stosowany w większości diet. Nie należy go spożywać, w wypadkach, kiedy przyjmujemy leki psychotropowe, rozluźniające (typu tetrazepamy), przeciwbólowe(ibuprofenu, paracetamolu, salicylanów, o opiatach nie wspomnę), przeciwzapalne czy też przeciwgrypowe.