Gołąbek śliczny - (Russula rosea) jest to grzyb jadalny należy do rodziny gołąbkowate – Russulaceae.

Grzyb był kiedyś znany pod naukowymi nazwami: R. lepida Fr. i R. rosacea (Pers.) S. F. Gray. Jest on piękny, ponieważ posiada jaskrawe i z daleka widoczne owocniki.

Charakterystyka
Kapelusz gołąbka ma średnicę sięgającą 11 cm. Ma barwę cynobrowo- czerwonawą. Następnie kolor zmienia się w jasno-krwisto-czerwonawy, różowo czerwonawy, karminowo czerwonawy, czasami z żółtawym odcieniem, zamszowy. Kapelusz na początku jest wypukły, a potem spłaszczony. Z czasem robi się wklęsły, twardy, z brzegiem bez prążków. Blaszki początkowo są białe, jasno-żółto-białawe, a potem żółtawobiałe. Można spotkać gołąbki z ostrzami krwisto czerwonawymi, szerokimi, grubymi, które mają dość gęste ułożenie. Trzon jest biały częściowo z różowawym odcieniem lub z czerwonawymi smugami. Posiada kosmkowate końce.
Dojrzałe osobniki mają nagie trzony, które są pełne, twarde, czasem jednak z wiekiem nieco gąbczaste. Miąższ grzyba robi się biały, bardzo twardy, bez ostrego smaku. Natomiast w blaszkach jest mniej lub bardziej gorzkawy.
Grzyb ma słaby, ale owocowy zapach.
Owocniki występują w miesiącach od lipca do października, na ziemi, w lasach liściastych, iglastych, mieszanych. Gołąbka ślicznego można także spotkać w grupach pod bukami, dębami i jodłami.

Znaczenie
Gołąbek śliczny należy do grzybów jadalnych. Po specjalnym przygotowaniu (długie gotowanie), nadaje się do marynowania oraz smażenie.
Grzyba można pomylić z trującym gołąbkiem wymiotnym.