KFD.PL: Gąsówka naga - Forum KFD.pl

Gąsówka naga (Lepista nuda, synonim: Tricholoma nudum) – jest to grzyb, który należy do rodzaju gąsówek.

Charakterystyka
Kapelusz ma średnicę 4-8(12) cm. W młodym owocniku jest jaskrawofioletowy, później fioletowy, a w dojrzałym ochrowy. Początkowo jest wypukły, a następnie robi się płaski. W trakcie wysychania zawsze blaknie, ale dalej jest mięsisty. Skórka zazwyczaj jest gładka i naga.
Blaszki gąsówki za młodu są bardzo fioletowe, a potem brązowoochrowe i gęste. Nie są grube, ale wycięte z ząbkiem.
Trzon podobnie jak u innych grzybów jest cylindryczny i pełny. Z wierzchu jest lekko włókienkowato-kosmkowaty. Powierzchnia trzonu najpierw jest jaskrawofioletowa, a im starszy okaz tym więcej widać szarości.
Miąższ jest mięsisty. Na początku dojrzewania jest twardy, fioletowy, a w dojrzałym owocniku miękki i kremowy. Smak ma nieznaczny, przyjemny, a zapach przyjemnie korzenny.
Rośnie od końca września do grudnia. Najczęściej występuje w lasach liściastych i iglastych, w parkach, ogrodach, w pobliżu kompostów, pojedynczo, bądź też w grupach.

Znaczenie
Grzyb należy do jadalnych. W różnych daniach zwłaszcza pieczonych smakuje wyśmienicie. Nadaje się zwłaszcza do marynowania w occie, ale wykluczone jest spożywanie jego na surowo. Najlepiej smakuje smażona lub gotowana.

Gatunki podobne
Na pierwszy rzut oka gąsówka naga bardzo przypomina niejadalnego zasłonaka koźlego (Cortinarius traganus), który posiada żółty, gorzki i brzydko pachnący miąższ.
Gąsówka naga możne być mylona także z jadalnymi: gąsówką dwubarwną i gąsówką szarofioletową.