Galaretek kolczasty (Pseudohydnum gelatinosum) – jest to gatunek grzyba, który dość często można spotkać. Należy do jedynego gatunku z rodzaju galaretek.

Charakterystyka
Owocnik grzyba składa się z łopatkowatego (językowaty, półeczkowaty) kapelusza i ekscentrycznie osadzonego krótkiego trzonu. Może również być przyrośnięty bokiem do drewna (bez trzonu). Barwa zazwyczaj jest biaława z sinym odcieniem, przemieniającym się w brązowy. Górna powierzchnia jest ziarnista lub brodawkowata. Szerokość owocnika górą to 1-8 cm.
Hymenofor jest kolczasty. Kolce ma dość gęste, a długość do 3mm.
Miąższ ma galaretowatą konsystencję. Jest dość wodnisty i lekko przezroczysty (szklisty). Nie ma smaku i jest bez zapachu.

Występuje w lasach mieszanych. Występuje większymi grupami po kilka okazów rosnących dachówkowato przez cały rok. Rośnie w lecie i na jesieni, zwykle na drewnie świerkowym i sosnowym. Jest to gatunek saprofityczny.

Znaczenie
Jest grzybem jadalnym (nawet na surowo), ale jest bez smaku. Trzeba go dobrze przyprawić,ale nabrał dobrego smaku. W Polsce nie należy do grzybów często zbieranych.