Dynia makaronowa (Cucurbita pepo var. giraumontia) – jest to odmiana dyni zwyczajnej, która należy do rodziny dyniowatych. Wywodzi się z Ameryki, tak jak wszystkie gatunki dyni.

Charakterystyka
Łodyga dyni jest płożąca, o długich pędach, a jej długość dochodzi do 4 - 5 metrów. Owoce znajdują się na każdej roślinie. Wyrasta od 8 do 10 owalnych owoców o żółtopomarańczowej skórce i ciemniejszym, pomarańczowym w środku miąższu. Ważą od 2 do 4 kg.
Uprawia się ją w miejscach cichych, dobrze nasłonecznionych, na pochylonych stokach lub w narożnikach ogrodu, ponieważ potrzebuje słońca i dobrego nawodnienia. Do najlepszego wzrostu wymaga gleby ciepłej, przepuszczalnej, średnio ciężkiej, bogatej w próchnicę, ale niekwaśnej. Nie wymaga jednak specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Jest odporna na choroby, a także liczne szkodniki. Przechowuje się ją przez kilka miesięcy w chłodnym, suchym pomieszczeniu. Jest w Polsce mało znana, chociaż udaje się dobrze w naszych warunkach klimatycznych. Dojrzałość konsumpcyjną dynia makaronowa osiąga po 100 dniach od zasiania, kiedy ich pestki nie są jeszcze zupełnie dojrzałe i twarde.

Znaczenie
Dynia makaronowa jest stosowana w kuchni nie tylko europejskiej, ale i azjatyckiej. Charakteryzuje się tym, że po ugotowaniu miękisz jej rozpada się na pasemka, które są podobne do makaronu. Tej właściwości zawdzięcza swoją nazwę. Dynia makaronowa jest smaczna i bardzo delikatna w smaku. Robi się z niej wszystkie potrawy, które przyrządza się z innych gatunków dyni. Najefektowniejsze z nich, to dynia gotowana w różnych sosach, a także dynia marynowana w occie.
Czasami podaje się dynię jako niskokaloryczne spaghetti zamiast klusek. Zawiera ono niewiele węglowodanów, w tym dość dużo cukrów, trochę soli mineralnych (fosforu, wapnia oraz żelaza), a także dużo witaminy A.