Dynia



Dynie uprawiane są na całym świecie w sześciu z siedmiu kontynentów- Antarktyda jest jedynym wyjątkiem. Dynie są uprawiane nawet na Alasce.
Uważa się, że pochodzi z Ameryki Środkowej. Należy do rodziny Cucurbita. Wykorzystywana najpierw przez Indian w celu wzbogacenia diety, a później przy udziale podróżników przywędrowała do Europy gdzie zyskała ogromną popularność. Podobnie jak dziś, pierwsi osadnicy używali dyni w różnych recepturach- do deserów, gulaszu czy zup.

Dynia i Zdrowie

Dynie są bardzo smaczne a poza tym są doskonałym źródłem witamin i minerałów, szczególnie beta-karotenu, witaminy C i potasu. Szczególnie są pomocne w walce ze stwardnieniem tętnic, co może prowadzić do udarów i / lub zawału serca.

Olej z pestek dyni i nasiona są dobrym źródłem cynku i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są skuteczne w walce ze schorzeniami prostaty występującymi często u mężczyzn.



Z badania przeprowadzonego przez USDA wynika, że dieta bogata w dynię ogranicza znaczne apetyt, ze względu na fakt iż dynia zawiera w swoim składzie spore ilości błonnika. U badanych ochotników wykazano mniejsze wchłanianie tłuszczy i kalorii z pożywienia.

Z punktu widzenia leczniczego, dynie były wykorzystywane do różnych schorzeń:

• Były one niegdyś zalecane jako lek na piegi.
• Były one używane jako środek na ukąszenia węży.
• Nasiona pomagały w uniknięciu raka gruczołu krokowego u mężczyzn.

Nasiona



100g produktu:

Kalorie-446

Białka- 18.55g, 74 kalorii, Procentowo- 17%

Węglowodany- 53.75g, 215 kalorii, Procentowo- 48%

Tłuszcze- 19.40g, 175 kalorii, Procentowo- 39%

Wapń- 55mg, Żelazo- 3.31mg, Magnez- 262mg, Fosfor- 92mg, Potas- 919mg, Sód- 18mg, Cynk- 10.30mg, Mangan- 0.496mg, Selen- 0.00mg.

Nasiona dyni są idealnym typem żywności. Są naturalnym źródłem korzystnych składniki, takich jak węglowodany, aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawierają one większość witamin z grupy B, razem z C, D, E i K. Mają również składniki mineralne- wapń, potas, niacynę, fosfor. Nasiona dyni są głównie stosowane w leczeniu prostaty i problemach z pęcherzem, ale były też znane w leczeniu depresji i trudności w uczeniu się.



Dynie mają bardzo wysokie stężenia potasu i mają dobre ilości beta-karotenu i witaminy C. Są także dobrym źródłem wapnia i błonnika, a także innych witamin i minerałów. Nasiona dyni są także dobrym źródłem cynku i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Nasiona dyni są szczególnie zalecane dla sportowców. Głównym pozytywem jest wzrost przepływu krwi po dodaniu ich do posiłku- to z kolei ma dobre działanie na ukrwienie mięśni. Nasiona są produktem spożywczym, który dodaje mnóstwo energii i sił witalnych. Poza tym nasiona transportują zbędne tłuszcze w miejsca gdzie potrzebna jest energia. Prócz tych cennych właściwości nasiona dyni są idealne do regeneracji po-wysiłkowej-zawierają bowiem karotenoidy oraz antyutleniacze które korzystnie wpływają na procesy regeneracyjne.

Nasiona dyni przeciwdziałają spadkom poziomu męskich hormonów w późniejszych okresach życia. Oczywiście nie unikniemy tego biegu wydarzeń jednak jedząc nasiona dyni oraz inne warzywa- fasolkę szparagową, cebulę, jagody, ananasy, możemy spowolnić w pewnym stopniu to działanie.

Dynia niedawno zyskała sobie miejsce na liście warzyw, które oferują korzyści terapeutyczne. Po badaniach potwierdzono, że białka roślinne w skórze dyni mają potencjał do zabijania wielu drobnoustrojów wywołujących zakażenia u ludzi. Badania wykazały, iż skórka dyni można skutecznie walczyć nawet z narkotykami, nowymi odmianami bakterii, grzybami, które są poważnym zagrożeniem.

Procedury naukowe prowadzone na Uniwersytecie Chosun Korei Południowej potwierdziły, że jedno białko w skórze z dyni jest niezwykle skuteczne w zabijaniu i ograniczaniu wzrostu Candid albicans, nie powodując tym samym toksycznych efektów ubocznych. C. albicans to bakteria odpowiedzialna między innymi za infekcje pochwy, wysypki i wiele innych problemów zdrowotnych.

Badanie zostało opublikowane w najnowszym numerze Journal American Chemical Society's of Agricultural and Food Chemistry, a autorami byli Kyung-Soo Hahm i Yoonkyung Park. Dynia jest od dawna stosowana w medycynie ludowej w wielu krajach i ceniona jest nie tylko przez Haloween.




© kfd.pl / Kopiowanie i powielanie materiału bez pisemnej zgody administracji kfd.pl - zabronione.

Good job!!!!!!!

kolejny bardzo dobry artykuł

Ciekawe ciekawe ,wcinam od dawna

Bardzo fajny art, włącze do dietki

Bardzo fajny art.