Badania prowadzone przez Uniwersytet Północnej Dakoty wykazały, że wysokotłuszczowa dieta zwiększa wyniki pracy umysłowej u osób, które na przykład pracują jako piloci.
Jest to jeden z najbardziej wymagających umysłowo zawodów wymagający podejmowania decyzji w ułamku sekundy i przewidywania tego co nieprzewidywalne. Podczas badania piloci stosowali diety wysokotłuszczowe, wysokobiałkowe i bogate w węglowodany, a następnie sprawdzano ich wyniki w lataniu w symulatorze. Co zadziwiające, najlepsze wyniki osiągli piloci na diecie wysokowęglowodanowej i wysokotłuszczowej, przy czym ta ostatnia zdecydowanie miała większa przewage i zwyciężyła.
Tłuszcze nasycone powodują spowolnienie funkcji umysłowych u ludzi, a nawet sprzyjają rozwojowi raka, natomiast tłuszcze nienasycone w rzeczywistości ochraniają nasz mózg i układ nerwowy, jak również przeciwdziałają rakowi.

To mój jadłospis. Jestem na diecie wysokotłuszczowej i nie wiem do końca, czy jej nie zmienić, bo nie czuje się za dobrze.
Menu.
sniadanie - awokado z lisciem salaty skropione oliwka z oliwek

drugie snaidanie - kilka orzechow z 2 plasterkami sera zoltego

obiad - wedzona makrela lub wedzony losos

podwieczorek - omlet z 2 jajek z 2 palstrami boczku na masle.

Dieta wysokotłuszczowa jest jednocześnie niskowęglowodanową, była stosowana w żywieniu diabetyków z konieczności, w czasach kiedy nie znano nawet insuliny. Obniżenie poziomu cukrzycy spowodowało unikanie powikłań cukrzycy, a nasilało hipoglikemię i kwasicę metaboliczną. Stąd, po zastosowaniu insuliny doszło do rezygnacji z żywienia diabetyków dietą wysokotłuszczową, a zastosowano dietę zbilansowaną, zapobiegającą powikłaniom choroby.