Twórcą diety budwiga pro-zdrowotnej jest dr Johanna Budwig, niejaka biochemik z Niemiec. Jej odkrycia (badania nad kwasami tłuszczowymi omega-3 i olejem lnianym) są stosowane w leczeniu takich chorób jak: choroba Alzheimera, nowotwory, miażdżyca, alergia, dermatozy, depresja. Dieta dr Budwig bazuje na dostarczeniu organizmowi pokarmów, które bogate są m. in. w tłuszcze omega-3, węglowodany złożone, błonnik i antyoksydanty.
Główne zasady diety dr Budwiga obejmują :
- podstawowym tłuszczem w diecie jest olej lniany tłoczony na zimno, jak i nieoczyszczony. Zabronione jest stosowanie jakichkolwiek rafinowanych bądź uwodornionych tłuszczów (olejów, margaryn, majonezów). Zeby osiągnąć skuteczne efekty leczenia, należy bezwzględnie wyeliminować z diety produkty smażone, tłusty nabiał oraz mięsa
-spożywać trzeba produkty świeże. Potrawy natomiast nie powinny być przyrządzane na bazie produktów konserwowanych sztucznie, z dodatkami chemicznymi (np. benzoesan sodu i innych sztucznych dodatków do żywności
- olej lniany powinno zjadać się codziennie w postaci tzw. Pasty (Pastę wykonuje się miksując przez 5 minut olej lniany i chudy biały twarożek w proporcjach 5-6 łyżek oleju na 12,5 dkg sera, 2 łyżki stołowe stosuje w profilaktyce, 2-4 w lekkich schorzeniach, 6 łyżek stołowych w ciężkich przypadkach. Po przyrządzeniu pastę trzeba przechowywać w lodówce. Doprowadzenie do smaku odbywa sie ziołami, solą, czosnkiem, papryką, pieprzem. Dr Johanna Budwig zaleca jeść pastę rano razem z muesli, płatkami zbożowymi, łyżką zmielonego siemienia lnianego i utartym jabłkiem) i samodzielnie.
Dla osób silnie chorych wskazane jest zjadanie również zmielonego siemienia lnianego.

Słyszałem o tej diecie Budwiga, że może byc niebezpieczna.
Wiem też, co jest zabronione do zjedzenia w diecie i nie brzmi to zachęcająco.
Produkty zabronione w diecie dr Budwig:
Jest to:
* Cukier, sztuczne słodziki, soki z kartoników i butelek,
* Syntetyczna witamina A (z preparatów witaminowych),
* Inne tłuszcze poza tłoczonym na zimno olejem lnianym.

Siema. Stosowałem dietę budwiga, bo lekarz mi ją zalecił kiedy okazało się, że mam alergie na pyłki wiosenne. Przez całą wiosne jadłem ryby, owoce morze, piłem dużo soków i jadłem zupy mleczne.

Wszystko to okazało być sie zdrowe i pomagało mi utrzymać dobrą formę;-)

Siema.
A mnie przeszkadzało właśnie, że cukru za wiele nie można spożywać. Ja miałem ciężkie dni, prawie wpadłem w depresje. Jeden lekarz mi zalecił diete budwiga a drugi taką, co opiera sie na praktycznie samym cukrze. Podobno cukier poprawia nastrój i łagodzi objawy depresji?!

Dodam do przepisu diety, że należy również jeść zboża w postaci pieczywa z pełnego przemiału i płatków nie oczyszczonych, drożdże spożywcze (należy je przed spożyciem zagotować), a także pić dużo wody.
Ja podczas diety budwiga wypijałam około 2 litrów wody dziennie (oczyszczonej mechanicznie filtrami, albo butelkowanej źródlanej, jednak nie mineralnej).