KFD.PL: Dieta antycukrzycowa - Forum KFD.pl

Dieta antycukrzycowa

Dieta antycukrzycowa powinna być bardzo zbliżona do żywienia człowieka zdrowego. Zasadniczą modyfikacją jest to, że w posiłkach znacznym ograniczeniu ulegają łatwo przyswajalne węglowodany (indeks glikemiczny), w tym przede wszystkim słodycze i przetwory zawierające znaczne dodatki cukru. Również tłuszcze, natomiast zwiększa się ilość białka w porównaniu do żywienia człowieka zdrowego. W diecie bardzo ważna jest kontrola ilości i jakości spożywanych posiłków oraz rozłożenie ich na okres całego dnia. W szczególności dotyczy to węglowodanów. Osoby cierpiące na cukrzycę nie mogą jednorazowo spożywać dużych ilości pokarmów, ani za długo przebywać na czczo. Dzienna ilość posiłków powinna być jednakowa, a także należy starać się spożywać je w o określonych porach

Produkty zalecane w diecie:
? Każde pieczywo, ale część dziennej diety w postaci chleba razowego,
? 2 % mleko, mleko w proszku odtłuszczone, ser biały twarogowy (chudy),
? Mięso, drób, ryby - nie tłuste,
? Wędliny tylko chude: kiełbasa szynkowa wołowa lub wieprzowa, szynka, polędwica,
? Masło w ograniczonej ilości,
? Cukier w bardzo ograniczonej ilości lub całkowita eliminacja,
? Olej rzepakowy, sojowy, słonecznikowy, oliwa, masła roślinne, wysokogatunkowa margaryna, majonez domowy.


Produkty zabronione w diecie:
? Mleko pełne, mleko w proszku pełne, ser biały tłusty, ser żółty i topiony,
? Żółtko jaja,
? Mięso, ryby, drób tłusty, wątroba, mózg, nerki,
? Wędliny wieprzowe tłuste, pasztety,
? Masło w przeciętnych lub dużych ilościach, śmietana,
? Margaryna (poza wymienionymi jako dozwolone), smalec, słonina, łój wołowy i barani,
? Cukier, wszystkie wyroby i przetwory z cukrem, miód.